september 2015 – Sida 2 – Julia Eriksson

Fish taco

Förra måndagen bjöd jag över Karin och Anna på fish taco som tack för att jag fått äta mig igenom halva deras kylskåp under de senaste veckorna. Efter lite googlande kom jag fram till vad som skulle vara de ultimata smakkombinationerna så de tänkte jag dela med mig av nu.

Låt oss börja med tillbehören, de är ju trots allt en essentiell del av rätten. Jag hade mangosalsa, fetaostcrème, groddar, avokado, vårlök, limeklyftor, salsasås och koriander. Är det så att rödkålen inte råkar vara slut i din affär (som den var i min) kan jag rekommendera att ha lite sådan i en skål också. Är du dessutom ute i god tid och hinner pickla rödlök? Superbra! Gör då så här.

Börja med mangosalsan. Den gör du genom att dela två mangos i mindre bitar, finhacka två vårlökar, en röd chili och en halv kruka koriander. Blanda allt med saften av en hel lime och smaka av med lite salt. Ställ in i kylen tills det är dags att äta.

Fetaostcrèmen gör du genom att mosa ett paket fetaost tillsammans med några matskedar crème fraîche. Rör om och smaka av med salt och peppar.

Alla andra grejer delar du bara i lagom stora bitar och lägger i skålar. Okej? Över till fisken.

Här vände jag mig till taco-geniet Jonas Cramby för att hitta det bästa receptet. Så här kommer det, lånat med stor högaktning.

Du behöver:

600 g fisk (jag tog torskfilé), 1 dl vetemjöl, 2 tsk chilipulver, 2 tsk spiskummin, 1 msk paprikapulver, salt, 1 ägg, 1 dl panko (eller mer om det behövs), olja till fritering.

Skär fisken i 10 cm långa och cirka tre centimeter tjocka bitar. Blanda mjölet och kryddorna på ett fat, det uppvispade ägget på ett annat och pankon på ett tredje. Värm ett par centimeter olja i en stekpanna till ca 180 grader (eller tills en bit panko fräser fint). Doppa fiskfiléerna i kryddmjölet först, sedan ägget och sist pankon. Lägg i den upphettade oljan. Fritera ett par minuter på varje sida tills pankon fått en fin färg och lägg sedan på hushållspapper.

Servera allt i tortillabröd och ös på med extra mycket koriander. Ha gärna nachos vid sidan av och lite vin i glasen. Trevlig fish taco-middag!

Monday motivation 18

life begins at the end of your comfort zone

God morgon! Här kommer lite måndagsinspiration levererat till er, direkt från Kungsholmen. Den här gången är det mest en uppmaning om att våga sträcka sig utanför sina trygga ramar och göra de där sakerna som skrämmer en lite. För det är ju oftast då som spännande saker händer och livet tar fart på riktigt. Det behöver inte vara galna saker som att bestiga berg eller hoppa bungyjump, men kanske att prata med den där personen man tycker verkar intressant, att ha den där tröjan som egentligen är alldeles för spexig för ens stil men som man ändå gillar eller att boka en resa helt själv på egen hand. Vad som helst som rubbar ens invanda mönster helt enkelt.

Det ska jag försöka med den här veckan i alla fall! Men först ska jag se till att bli av med min öroninflammation som jag lyckats utveckla från min förkylning. Jag hade ofta öroninflammation som barn och fick operera in sådana där rör för att undvika det, så jag har liksom förträngt hur hemskt det är men det gör på riktigt svinont. Så nu går jag konstant på ipren för att uthärda smärtan och väntar bara på att trumhinnan ska spricka eftersom det tydligen gör mycket mindre ont efteråt. Buhu. Hoppas det går över snart och att ni mår bra i alla fall!

Found them first

Att jag gillar Spotify och är en flitig lyssnare där är väl knappast någon nyhet. Nu har de dessutom släppt en kampanj där man kan se vilka artister som är stora idag och som man var tidig med att upptäcka. Perfekt om man vill mysskryta lite med sina musikskills helt enkelt. Lite nervös (jag hade ju trots allt rätt höga förväntningar på mig själv) klickade jag mig genom testet och såg räknaren ticka iväg upp till 38. Puh, helt klart godkänt tror jag! Vilket resultat får ni? Testa här!

Här är några av artisterna jag var extra snabb med att hitta, dvs tillhörde den första procenten av alla lyssnare. Frågan är hur svårt det blir att tillhöra den skaran egentligen sen när vissa har sjuuukt många spelningar, men men.

CHVRCHES har förresten släppt en ny låt precis nu i dagarna som jag älskar. Blir så sjukt peppad av den och vill bara höja volymen och dansa. Har lyssnat på den säkert 20 gånger idag.

Slut på musikskryt för idag, nu vill jag veta vilka artister ni var tidiga med att hitta!

Blåjeans

Hej! Så här ser jag ut denna lördag – småförkyld, sjuttiotalig och på bra humör. Det är lördag och jag har haft en riktigt lugn dag med chokladbollsbakning, omplantering av växter, kaffedrickande och Bon Iver i högtalarna. Nu smattrar precis de första regndropparna mot rutan, jag ska tända lite ljus och snart äta kantarelltoast. Vad mer kan man önska? Lite mindre brusiga bilder kanske, men det får ni stå ut med. Hoppas att ni också har en fin lördag!

De utsvängda blåjeansen är nya och kommer från Monki, den prickiga jeansskjortan är från H&M, platåsandalerna är köpta på & Other Stories och skärpet är ett second hand-fynd.

Hjälp en konstnär

Posters från Fotografiska i all ära, men den senaste tiden har jag blivit sugen på att hitta lite mer unika saker att hänga på väggarna. Nu är jag ju ingen konstexpert med ambitionen att lägga vantarna på verk som i framtiden kommer vara värda miljoner, men jag ser ändå intresset i att hitta lite nya up & coming konstnärer som gör sin grej.

Därför blev jag extra glad när Karin på Tipser frågade om jag ville vara en liten del av deras nya projekt: Hjälp en konstnär. Det handlar helt enkelt om att ge unga, begåvade konstnärer lite mer uppmärksamhet och att göra deras verk lättillgängliga.

Totalt är fem olika konstnärer med och ni som är sugna på lite unik konst kan köpa deras verk direkt här, i min blogg. Dessutom har jag och Tipser tillsammans bestämt att den del av intäkterna som inte går till konstnärerna istället ska gå direkt till UNHCR som är FN:s flyktingorgan. På så vis kan du göra gott på två sätt genom att köpa konst från mindre etablerade konstnärer och skänka en slant till människor som behöver det. Win-win liksom. Det känns bra i hjärtat.

Vill ni kika på konsten live innan ni slår till så kommer de flesta verken presenteras på Trädgården i morgon under Festen. Då kommer också jag och Tipser finnas på plats och så händer det lite roliga grejer. För att komma dit behöver ni skriva upp er på listan (innan kl. 16 på fredag) så gör det med en gång om ni inte redan hunnit.

Här hittar ni alla tillgängliga verk från konstnärerna.

Hjälp en konstnär

Mina kameror

En av de vanligaste frågorna jag får här på bloggen är Vilken kamera fotar du med? Därför tänkte jag ägna ett litet inlägg åt att presentera två av mina käraste ägodelar.

Min första ”riktiga” kamera fick jag när jag tog studenten för en halv evighet sedan, det vill säga år 2009. Innan dess hade jag bara haft ganska enkla digitalkameror att roa mig med, något som var perfekt för övning men inte så utvecklande i längden. Så när jag packade upp min Nikon D60 på studendagen var jag överlycklig och sedan dess har den funnits i min ägo. Till en början använde jag det tillhörande zoom-objektivet som var helt okej men inte mycket mer än så. Efter ett tag köpte jag ett 50mm-objektiv och ytterligare några år senare det som jag enbart använder nu: ett Nikon AF-S DX 35mm 1.8G. 35 millimeter tycker jag är ypperligt eftersom man får med lite mer omgivning än med de klassiska 50mm-objektiven, samtidigt som bländaren är stor och skärpedjupet blir fint.

Det börjar märkas att min systemkamera har några år på nacken nu och jag har tagit tiotusentals bilder med den vid det här laget. Trots det tycker jag fortfarande att den fungerar okej och jag använder den främst när jag är hemma och fotar mat, stilleben eller detaljbilder.

Här är några nya inlägg där jag fotat med Nikon D60:

1. MacBook 2. Pasta carbonara med kantareller 3. Att packa ett handbagage.

Förra sommaren passade jag på att utöka min kamerasamling med den här lilla kompisen, en Panasonic Lumix GF1. Detta för att jag var sugen på en liten kamera som jag alltid kunde ha med mig i väskan både under vardagar och festliga tillfällen. Nu har den blivit en riktig favorit och merparten av mina bilder tar jag faktiskt med den. Den lilla storleken gör att den är perfekt att ta med på resor och konserter och bilderna någonstans mellan helt okej och riktigt bra. Objektivet är ett 20mm/1.7 pancake-objektiv som jag älskar eftersom det är ultimat när man använder kameran som en allround-kamera. Skärpedjupet blir fint och den funkar bra även i mörka miljöer utan att man behöver använda blixt.

En annan sak som är bra är att man kan fota i RAW samt filma med den, även om jag är väldigt dålig på just det sistnämnda. Mest eftersom jag tycker det är så tråkigt att ta hand om materialet efteråt och klippa ihop det…

Här är några nya inlägg jag fotat med Panasonic Lumix:

1. Sicilien – Etna 2. Way Out West 3. Tokyo dag 3.

Generellt för båda mina kameror är att jag är väldigt orädd om dem och slänger ned dem lite här och var utan fodral (men med linslock på, faktiskt). Det resulterar såklart i en och annan liten repa på displayen eller avskavd flisa i lacken, men jag tycker inte att det gör något. Det tråkigaste jag vet är folk som köper dyra kameror och sedan är livrädda för att använda dem. Hur bra bilder får man då? Det är ju när man har kameran redo, tillgänglig i väskan, som man verkligen kan fånga alla de där roliga/spännande/magiska ögonblicken. Saker är faktiskt till för att slitas, särskilt teknikprylar som ändå blir utdaterade på några år.

Ibland händer det också att jag kompletterar med foton från min iPhone 5s. Den tar helt okej bilder (så sjukt att tänka på hur kvaliteten på mobilbilder förändrats bara de senaste åren) men jag börjar bli sugen på att uppdatera mig till nya iPhone 6s som släpps snart. Tills dess duger den bra för de där små vardagsbilderna och ögonblicken man bara vill spara på.

Förresten, är det någon som är sugen på att veta hur jag sorterar, redigerar och sparar bilder? Jag tänker att det kan bli ett separat inlägg eftersom detta redan är uppe i ganska många tecken, men det är ju ingen mening att skriva det om ingen vill veta, hehe. Så hojta till så kan jag fixa ett sådant inlägg också! Klart slut på kamerapresentation.

Blogginlägg jag sparat under sommaren

Här sitter jag, helt bedrövad efter den extremt dåliga fotbollsmatch mellan Sverige och Österrike som jag just bevittnat på Friends Arena. Så nu känner jag att det är på sin plats med lite peppande inspiration i form av några sparade guldkorn från bloggar jag följer. Helt enkelt inlägg som jag satt en liten kom ihåg-markering på och som ni kanske också uppskattar att ta del av. En ganska ny tradition som redan blivit en favorit, hoppas ni gillar den!

Spenatsoppa med timjan // Elsa Billgren

Att soppor är den bästa höstmaten har jag redan konstaterat men det hindrade mig inte från att bli lite extra sugen på den här spenatsoppan som Elsa lagat. Särskilt med sådär perfekt kokta ägg till, den ska jag testa nu i veckan eller nästa!

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=HoMl-7Yaeac?rel=0]

Back 2 School // 1 Night in Berlin

Elin är för mig lite av en legend inom bloggvärlden, hon har i alla fall funnits med extremt länge i olika omgångar och jag har alltid gillat hennes bloggar. Nu är hon tillbaka och denna gång proffsigare än någonsin. Även om jag själv är långt ifrån någon expert när det kommer till smink så älskar jag verkligen hennes videos. De känns så välarbetade och genomtänkta och unika i sitt slag, samtidigt som hennes personlighet verkligen lyser igenom. Så nu är jag superpeppad på att lära mig få till ett snyggt sminkglow och ni borde vara peppade på att läsa hennes blogg om ni inte redan gör det.

Toppar och dalar; jag gav dig mitt hjärta ba rakt ut, hmm det är min dåliga vana. För det blir så ibland, jag vet. Det tar tid och jag tror jag vet vad vi gjorde för fel, passionerat men okontrollerat, ha, idioter. // Emily Dahl

Förutom att rubriken kommer från en av mina favoritlåtar (Kärlek vid sista ögonkastet med Maskinen) så är hela den här texten en magisk liten hyllning till kärleken. Om att hitta rätt, tappa bort och finna åter. Läs!

Sallad på färsk majs och bondbönor med ricotta, chili och lime // Sandra Beijer

Den här salladen innehåller så många ingredienser som jag tycker om så jag tänker att den kommer bli en given succé när jag väl lagar den. Jag måste bara bestämma om jag ska göra den som tillbehör eller äta den som den är (angenämt problem jag vet).

En lista om bloggande // Flora

Det här inlägget sparade jag mest för att jag tänkte att jag själv skulle fylla i listan en vacker dag. Men också lite för att det är så kul och inspirerande att läsa om alla andras syn på bloggande och den här lilla bubblan.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=qz7VTQ5rsXs?rel=0]

Länge leve fåfängan // Michaela Forni

Det är sällan som sponsrade inlägg hamnar bland mina favoriter men här tycker jag att de lyckats pricka riktigt rätt och jag sparade den för att jag gillade kampanjen både ur ett blogg- och reklamperspektiv. Synsam skildrar bloggande och fåfänga i allmänhet och Michaela Fornis liv i synnerhet i en fint filmad video. Det bästa är nästan manuset som varsamt tagit hand om små detaljer som skapar igenkänning (ögonbrynet!). Det här är bloggkampanjer när de är som bäst om ni frågar mig.

Sy en kimono // Wilderness

Jag är ingen hejare på att sy efter mönster eller beskrivningar men den här enkla guiden som Sara knåpat ihop blir jag faktiskt sugen på att följa. Det verkar vara rätt enkelt och resultatet blev ju superfint.

Fun and Magical English Wedding at Aynhoe Park // Junebug Weddings

Det här superpastelliga och drömlika bröllopet snubblade jag över av en slump. Jag blev mest fängslad av den otroliga miljön med statyer, giraffer och kristallkronor. En sådan drömplats för en fest!

Matkollektivet // Mokkasin

Det här receptet på Pasta Alfredo med nötter och ost fick min mage att kurra och ibland räcker det ju nog för att man ska spara det som favorit. Den här pastan ska jag definitivt testa inom en snar framtid, återkommer med mer utförlig recension!

PS. Alla bilder är lånade från blogginläggen de är länkade till, hoppas det var okej och förlåt om inte! ♥

Monday motivation 17

and all at once, summer collapsed into fall

Från och med septembers intåg känns det som om hösten är här på riktigt. Plötsligt är dagarna svalare, kvällarna mörknar tidigare och träden börjar tappa sina löv. Det var som om det hände över en natt och på samma självklara vis som man vet att man upplevt första vårdagen så är jag nu också säker på att hösten har kommit. Men istället för att deppa ihop helt och bara sakna sommaren som varit så försöker jag se det som är bra med hösten. Klyschor som att tända ljus och dricka te är inte riktigt min grej (jag kan på riktigt vara den omysigaste personen som finns) men här är en lista på andra grejer jag tänkte ägna mig åt för att göra hösten lite bättre. Har ni fler tips så komplettera gärna!

• Gå på konserter. Efter en intensiv festivalsommar känns det tråkigt att sluta gå på spelningar, därför har jag passat på att boka in ett gäng nu under hösten. Först Tomas Andersson Wij tillsammans med Jonathan Johansson (hallå drömkombination!), sedan Kristina från Duvemåla på Cirkus och sist Father John Misty i november.

• Hålla uppe träningen. Är det någon gång man behöver träna och fylla på med energi så är det ju nu. Därför ska jag försöka utnyttja mitt SATS-kort så mycket jag bara kan denna höst. Dels brukar jag gå på Immersive Fitness som är spinning framför en superstor skärm (det blir som ett tv-spel liksom) och sedan växlar jag det med egna pass, yoga och lite mer styrkefokuserad träning. Det bästa med hösten är ju också att man kan unna sig att sitta en stund i bastun efteråt och känna kroppen återhämta sig.

• Ha en klubb. Sedan tidigare har jag och några av mina gamla universitetskompisar en klubb varannan onsdag som vi kallar onsdagsklubben (givet namn). Detta för att få en regelbundenhet i när vi ses och för att inte bara träffas och dricka öl utan göra lite mer aktiviteter. Hittills har vi spelat basket, gått på dansföreställning, haft picknick, varit på konsert, spelat minigolf och lite annat. Inför hösten tänker vi bowling, klättring, åka räkbåt, museum och annat kul. Dessutom har jag kompletterat klubbandet med en måndagsklubb tillsammans med Karin där vi fokuserar på att göra kreativa saker tillsammans och att göra måndagen lite roligare.

• Laga middag. Hösten är en perfekt tid att lägga lite mer tid på matlagning och långsamma middagar. Dels de man äter själv men också passa på att bjuda över vänner och bekanta, även om det bara är en vanlig vardag. På hösten tycker jag det smakar extra bra med mustiga grytor, varma soppor och asiatiska rätter, så det kommer det bli mycket av.

Mode-inspiration: höst

Jag nämnde ju min klädkris och totala oförberdelse inför höstmodets intåg tidigare i veckan. Det är som att chocken slår till varje år och benen liksom lyckats förtränga allt vad strumpbyxor heter. Men nu i helgen har jag tagit tag i dilemmat och samlat massor inspiration på min Pinterest-board, börjat rensa i garderoben och skrivit en lista på sådant som behöver införskaffas. Så snart är även jag och min garderob redo för höst. Här ser ni lite av vad jag inspireras av!

Jag tänker främst hålla mig till ganska neutrala färger som svart, vitt och brunt men uppblandat med lite färgstarkare plagg i typ rostrött, pastellrosa och orange. 70-talsinfluenserna kommer mer och mer och jag känner att stuprören gärna får vila lite till fördel för utsvängda jeans och byxor. Den låga polokragen gillar jag verkligen samt snygga skjortor i lite grövre tyg. För att liva upp det hela finns det massor av accessoarer jag gärna tar till: den stilrena hatten, små scarves knutna kring halsen, lite tyngre och mer unika smycken samt kontraterande skärp. Jag måste ju trots allt utnyttja att jag har typ norra Europas största skärpsamling…

På min inköpslista har jag skrivit upp:

– utsvängda mörkblå jeans, helst inte med bootcut som bara går ut från knät utan sådana som går rakt ut ända ifrån höften

– svarta enkla läderboots

– bra basplagg i neutrala färger, typ en svart tröja med liten polokrage, grå tunn t-shirt, grå collegetröja

– roliga accessoarer som stora örhängen och fina scarves

– nya loafers alternativt att skomakaren kan göra underverk med de jag har, älskar dem verkligen men sulan är helt, helt trasig, så håll tummarna att det går att lösa

– varm höstkappa att variera min svarta och klassiska med, jag tänker att en rosa vore fint!

Hur vill ni se ut i höst?

Alla bilder hittar ni på min Pinterest-board här.

Sicilien – Etna

Nu tänkte jag att vi skulle titta på de häftigaste bilderna från min Sicilien-resa, nämligen de från vår utflykt till Etna. Själva vulkanen låg drygt en timmes bilresa bort och resan dit gick längs snirkliga vägar.

Efter att ha parkerat bilarna, byt sandaler mot sneakers, packat ned resans första (och sista) långärmade tröja samt fyllt vattenflaskorna var vi redo att bestiga vulkanen! Första momentet var linbana ett par hundra meter uppåt.

Redan därifrån var utsikten svindlande och vacker. Man kände direkt att luften var svalare där uppe, mer som en vanlig svensk sommardag än den tryckande medelhavsvärmen.

Vi bestämde oss för att börja utforska området kring det första stoppet.

Här är en del av vulkan-gänget: Sandra, Graziella, Emelie och jag.

Vulkanjord är tydligen extremt bördigt, så trots att det varit utbrott här för ett par år sedan växte blommor här och där.

Karin på upptäcktsfärd.

Sedan bestämde vi oss för att det var värt att betala ett par hundralappar till och åka högre upp på Etnas topp.

Resan upp gör man i små militärbussar. Eller, man kan gå också, men beräknad tid för en sådan etapp är cirka sju timmar och det kräver lite bättre kläder och förberedelser. Så här är Emelie i väntan på vår avfärd med bussen.

Här skumpade vi sedan upp längs de slingrande vulkanvägarna. Vi fick lära oss att det är rätt säkert att vara uppe på Etna eftersom det hela tiden görs en massa undersökningar och man ganska ofta kan förutspå kommande utbrott. Dessutom rinner lavan så sakta ned för berget att man hinner evakueras, det var skönt att veta, hehe.

Stopp nummer två, nästan tretusen meter över havet.

Vissa av de här topparna var bara några år gamla. När vulkaner får sina utbrott bildas ofta nya toppar och gamla förstörs. Vid det senaste utbrottet hade en stor del av forskningsanläggningen högre upp samt den gamla linbanan förstörts. Det är lite häftigt för oavsett hur människorna försöker planera och strukturera så är det alltid naturen som bestämmer på något vis.

Här uppe blåste det helt otroligt och det kändes ibland som vi stod mitt i molnen. På vintrarna brukar det vara snö här och då kan man åka skidor på Etna.

Vår guide berättade massor om Etnas historia, vi fick känna på den varma marken och spana in i en krater där det tidigare varit ett utbrott. Så häftigt och vackert. Naturen kändes verkligen futuristisk och månlik, inte alls som något man sett tidigare.

Men till sist var vi tvungna att lämna toppen och ta sikte på byn där nere igen. Genomblåsta och fyllda med massor ny vulkankunskap och helt magiska vyer. Ett utmärkt utflyktsmål!