Lax med blomkålsris

Det finns snabbmat och så finns det supersnabbmat! Detta är ett exempel på sistnämnda. Hos bästa matinspiratören Beata hittade jag nämligen ett recept på blomkålsris vilket har en koktid på 10 sekunder. Helt okej snabbt om du frågar mig. Detta var jag givetvis tvungen att testa så jag rev ungefär ett halvt blomkålshuvud (till två portioner) på den grövsta sidan av rivjärnet. Sedan ner i kastrullen med kokande vatten, låta det koka i sisådär 10 sekunder och så upp igen. Jag lät det rinna av i ett durkslag och kryddade sedan med salt, svartpeppar och lite olivolja. Megaenkelt och supersnabbt och dessutom väldigt gott!
 
Till det serverade jag färsk lax som jag stekt på båda sidor och en gräddfilssås med persilja. Hemlagad middag utan halvfabrikat på tio minuter – bättre kan det inte bli om du frågar mig!

Tjugofemte augusti

Hej! Här kommer ett gäng bilder från min söndag, den tjugofemte augusti.
Jag började dagen med frukost – bloggarens viktigaste mål, haha. Hallonyoghurt med kokos, kaffe och stekt ägg med tomat och basilika fick det bli idag.
Efter lite klurande kring vad jag skulle göra med dagen bestämde jag mig för att tag mig in till stan. Eftersom jag inte hade någon tid att passa tog jag mig tiden att gå över Lidingöbron och njuta lite av utsikten.
Väl inne i stan kilade jag till PUB och deras inredningsavdelning. Förälskade mig i den här lilla lampan på en sekund! Hade jag inte haft så ont om plats på mina 25 kvm hade jag flyttat upp mitt skrivbord här från Norrköping och då hade en av lamporna ovan fått pryda det.
Det fanns en stor variant också, detta var inne på Habitat, en nyöppnad affär som hade massor av fint. Tips!
Hade jag inte haft köpstopp på anteckningsblock hade jag nog köpt något av dessa, hur fina?
Bokstäver är jag ju som känt också svag för, helst hade jag velat ha hela hyllan här…
Efter lite mer shoppingspaning och några tråkiga köp (som nagellack, tops och torrschampoo) åkte jag till Zinkensdamm och mötte upp Anna och Julia. Först gick vi till Beyond Retro och testade lite grejer. Bland annat kom jag ut med ett par härligt fulsnygga jeans som ni säkert får se på inom kort.
Sedan gick vi till Mellqvist kaffebar och jag drack cappucino och åt grillad kalkonsmörgås.
Fina Julia som jag lärde känna när jag började i sjuan. Jag är så glad att vi fortfarande hänger ihop och ses, kanske inte lika ofta som då, men så mycket vi kan i alla fall.
Samma sak med Anna som jag känt sen jag var femton. Ibland kan jag inte låta bli att tänka på hur små vi var då och hur oviss framtiden såg ut. Jag hade velat säga till våra femtonåriga jag att om åtta år skulle vi sitta här i Stockholm och dricka kaffe tillsammans, undrar vad vi tänkt då?
Det var så himla skönt i solen, jag satt barbent hela eftermiddagen utan att frysa det minsta. Kanske är detta något man kommer minnas som en av sommarens sista dagar?
Vid sextiden tog jag tunnelbanan hemåt och gick återigen över Lidingöbron. Resten av kvällen ägnades åt löpning, matlagning och hemmafix. Snipp, snapp, snut så var söndagen slut!

Ny design

Är ni riktigt uppmärksamma så ser ni att bloggen fått lite ny design på sig. Inget jättechockerande men några nya typsnitt, lite större bredd och mera luft, samt en del uppdaterade info-sidor och annat trevligt. Saker man tänker ska fixas ihop snabbt men som ändå tar en hel kväll att få till, tänk att det alltid blir så! Det är skönt när allt är på plats i alla fall. Nu hoppas jag att allt ser ut och funkar som det ska, och att ni gillar det såklart! Vad tycks?!
 
Före:
 
Efter:
 

Svart & hatt

Såhär färgglad har jag varit idag. Helt svart med andra ord, men på ypperligt humör ändå! Jag har hunnit jobba massor, kontorsfika med rabarberpaj, fredagsöl och trolleritricks, sjunga med i Veronica Maggios Sergels torg säkert hundra gånger (sätter falsetten så bra nu!) och dricka drinkar med Stina och Natalie på Brasserie Godot. Bra dag!
På fötterna har jag haft skor från Zara och de svarta jeansen är från Monki. Den megatunga tröjan med massor av pärlor har jag köpt second hand och hatten är från Indiska.
Hösthatten har också smugit sig på även om sommaren officiellt inte är slut än, må den vara för evigt!

Söndag på Djurgården

I söndags mötte jag upp Anna och Julia vid Östermalmstorg för att gå på söndagspromenad på Djurgården.
Vi gick länge och pratade och pratade. Efter ett tag hittade vi en liten väg som hette Kärleksstigen som vi bestämde oss för att gå, men ironiskt nog tappade vi nästan bort oss. Tre unga kvinnor vilse på Kärleksstigen – det låter som en fantastisk roman om du frågar mig.
Efter nästan en och en halv timmes promenad tyckte vi att vi var värda fika i Rosendals trädgård.
En fin Anna som var lite pirrig inför sin skolstart dagen därpå.
En snygg Julia som konstaterade att man borde baka morotskaka oftare.
Och så jag som röstade för fler söndagspromenader i vårt sköna Stockholm.
Rosendals trädgård är ju så fin och mysig. Där borde man vara nästan jämt!
Men det går ju tyvärr inte, så efter lite fikande traskade vi vidare hemåt.
Och sen var söndagspromenaden slut och skorna åkte av. Bra eftermiddag!

Pulled pork

I lördags tog jag mig an ett mindre evighetsprojekt – nämligen att laga pulled pork! Pulled pork är en hel bit fläskkarré som man tillagar i ugnen tillsammans med en kryddblandning tills köttet blir riktigt, riktigt mört och faller isär. Denna process tar några timmar, en sisådär 4-5 ungefär, men resultatet blir väldigt gott! Så har man en ledig dag hemma är det perfekt att göra pulled pork under tiden man storstädar, kollar på serier eller fastnar i en bra bok. Jag hittade mitt recept på den här sidan och det blev supergott (dock höjde jag ugnstemperaturen till 150 grader för min ugn är rätt liten och dålig). Nu har jag ätit pulled pork de senaste dagarna, både i tortillabröd med salsa, gräddfil och grönsaker och som hamburgare med ugnsbakad potatis som tillbehör. Båda smakade utmärkt!

Söndag i sängen

Ni vet de där söndagarna när sängen är extra mjuk och fluffig? När man inte har någon tid att passa och när man är sådär skönt sömnig fastän klockan visar förmiddag? När man läser en bra bok, kanske dricker en kopp kaffe, kanske äter upp resterna av gårdagens godis… fortfarande liggandes i sängen. Sådana söndagsmorgnar tycker jag är fantastiska! Det är livsnjuteri på min bästa nivå, att bara få ligga kvar under täcket och långsamt vakna till liv. Därför har jag gjort en spellista som passar till dessa stunder, den heter Söndag i sängen. Jag testade den i morse och tro mig, den funkade perfekt!

40 days of dating

Här kommer ett bloggtips som jag kände att jag var tvungen att dela med mig av! I bloggen 40 Days of Dating får man följa Jessica och Tim, två designers som bor i New York och som varit vänner under en längre tid. Eftersom de båda tröttnat på sina misslyckade kärleksliv bestämmer de sig för att dejta varandra under 40 dagar, helt enkelt för att se vad som händer. Varje dag fyller de (oberoende av varandra) i ett formulär där de får redogöra för vad som hänt under dagen och hur de känner. Tillsammans med massor av snygga illustrationer presenteras allt och man får följa deras lilla resa från dag 1 till dag 40. Hela projektet genomfördes i våras och nu lägger de upp en dag i taget som man får ta del av. Vare sig man själv dejtar eller bara gillar att läsa om kärlek så är det sjukt beroendeframkallande! Jag är säker på att det här kommer släppas som en bok framöver, för fomatet är genialiskt. Så börja på dag ett (längst ned) och läs ikapp! → fortydaysofdating.com

Kantarellpasta

Igår lagade jag mat efter taktiken kombinera sådant som är gott lite på känn. Så jag kokade spaghetti al dente under tiden som jag stekte färska kantareller och bacon. Lite matlagningsgrädde i stekpannan som sedan fick koka upp och smakas av med salt och svartpeppar. Sedan blandade jag allt med pastan, rev ner en god ost och klippte till sist över massor av färsk persilja. Perfekt!

Onsdagslistan

Jag vill också fylla i den där listan som cirkulerar över allt. Så ett, två tre… nu gör jag det!
 
Vilket är ditt bästa sommarprat?
Jag har inte hunnit lyssna på alla än, vilket jag gärna vill, men jag lyssnade i alla fall på Lotta Lundgrens för ett tag sedan. Hon sommarpratade redan förra sommaren men jag blev så sugen på att höra det igen för jag mindes att jag blev glad av det senast. Jag blev glad den här gången också.
 
Vilken är den bästa kombinationen av två saker du vet?
Kaffe & kakor och sol & regn, för solregn är ju helt magiskt och så blir det till regnbågar.
 
Vad gjorde du för exakt 5 månader sedan?
Längtade efter våren och efter Filip som hade flyttat till Italien. Herregud vad vi väntade länge på den där våren. Kom den ens sen? Jag tror knappt det, det blev ju liksom sommar direkt sen.
 
När var du avundsjuk på någon senast?
När jag tänkte på alla som fortfarande har semester kvar. Typ mina föräldrar som ligger i solen och njuter, fast det är de värda!
 
Har du något onödigt du gör?
Stökar ner. På en sekund kan jag vända upp och ner på min lägenhet. Och jag lämnar alltid mina väskor ouppackade i flera dagar eller veckor efter att jag kommit hem från resor.
 
Kan du visa en bild på något jättebra?
Glass!
 
Vad är det sämsta med denna vecka?
Att jag inte får träffa Filip den här veckan heller. Fy vad distansförhållanden är trista ibland, bara så ni vet.
 
Vad ska du göra resterande dagar av denna vecka?
Jobba, jobba, jobba. Har massor att fixa! Sedan träffa lite kompisar i helgen också. Kanske göra pulled pork? Och så borde jag träna, får se om det hinns med, annars kommer det ju nya veckor.
 
När hade du hjärtklappning senast?
Här om veckan när jag tog vaccinspruta. Jag är egentligen inte spruträdd och tyckte inte det gjorde särskilt ont, men lyckades nog rusa ifrån läkarmottagningen lite väl fort. Det i kombination med ett lågt blodtryck och att jag inte ätit något gjorde att jag höll på att svimma på väg till kontoret. Helt på riktigt. Stod i backen på Riddargatan utanför Story Hotel och lutade mig mot fasaden för att inte falla ihop. Det flimrade för ögonen, tjöt i öronen och hjärtat bankade hårt, hårt. Kände mig som världens vekaste person där och då men fem minuter senare mådde jag bra. Inte mitt stoltaste ögonblick i livet direkt, nästa gång ska jag ta sprutan efter lunch. *drama queen*
 
Vad ska du göra i höst?
Fortsätta jobba som copywriter på mitt jobb, har fått tillsvidareanställning nu så det känns fint! Sen kanske åka på en liten resa någonstans och tja… ta mig framåt. Hösten och vintern är inte min grej. :/
 
Har du några planer inför slutet av sommaren?
Jag är lite sugen på Popaganda, får se om jag tar mig dit. Annars åka till en skärgårdsstuga med lite vänner och bada bastu, gå i stickad tröja, dricka rödvin, plocka kantareller och leva idyllivet… ni fattar.
 
Vad är det konstigaste du gjort för kärlekens skull?
Hm, jag gick ju på blinddate med en total främling som mailat mig. Fast där och då visste jag ju inte att det var i kärlekssyfte, då var det mest en kul grej.
 
Vad borde du göra men orkar bara inte?
Momsdeklarera för det senaste kvartalet. Zzz…
 
Vad har du i ditt kylskåp?
En ny vällagrad prästost ♥, juice, smör, mjölk, yoghurt, avokados, frukt, lök och en färdig matlåda.
 
Kan du bjuda på någon teaser inför kommande blogginlägg?
Då säger jag: spaghetti, kantareller, bacon & persilja. Sen lovar jag att fixa en låtlista till er framöver också!