Midsommar

Glad midsommar! I morgon bitti styr vi som sagt bilen mot Dalarna för midsommarfirande i dagarna två. Som en liten sommarhälsning till er lämnar jag tre bra spellistor att ha på i bakgrunden under midsommarfirandet.
 
1. Sommarlovsfest – en blandning av soulfavoriter och några moderna klassiker
2. Skolavslutning & sommarlov – svensk sommar i sitt esse, finstämt och bra
3. Det bästa med Ted Gärdestad – en given sommarartist, här är mina favoriter

Sommarlistan


Hur ser dina planer ut för sommaren?
Min första semesterdag är 5 juli och då är planen att dra direkt ut till skärgården utanför Misterhult och leva superanalogt ett par dagar. Utan täckning och internet, bara läsa massor av böcker, ro ut på havet, ligga på bryggan och filosofera, kanske springa på någon grusväg, ni fattar. Sedan åker jag till Grekland i en vecka med Stina och Malin, superpepp på det! När jag kommer hem ska jag gå på min kusins bröllop och sen tänkte jag och Filip åka på en liten mini-semester, förhoppningsvis till Gotland. Sedan är mina tre semesterveckor slut. Men bara strax därefter går Way Out West av stapeln vilket jag ska åka på. Och i slutet av augusti har jag en sista semestervecka sparad för då ska jag och hela min familj plus allas respektive åka till Portugal för att fira min pappa som fyller år. Så maxad sommar!

Vad ska du göra på midsommar?
Åka till Dalarna och fira med mina gamla universitetskompisar. Först till Falun på midsommarafton och sen till Mora på midsommardagen. Extremt idylliskt och jättekul!

 

Vilken är din bästa sommarfrukost?
Den som äts utomhus när man liksom känner i luften att det kommer bli en varm och härlig dag. Helst med mycket frukt, typ jordgubbar och vattenmelon. Kaffe såklart och gärna något gott bröd med ost på.

Bästa sommarlåten?
Det blir inte sommar för mig om jag inte får sjunga En vänlig grönskas rika dräkt, det sitter liksom inbyggt i kroppen. Jag får sådant fint pirr och skolavslutningskänsla av den.

 

Ska du åka på någon festival i sommar?
Ja, till Way Out West! Är det någon mer som ska dit? Jag hade gärna gått på Popaganda också men missar det eftersom jag är i Portugal då.

Vad vill du helst grilla?
Lax, halloumi, banan med choklad… Jag är rätt dålig på att grilla själv, men det är ju sjukt gott att äta.

Vad dricker du i sommar?
Fanta lemon (semester!), rabarbersaft och en och annan öl på uteserveringarna. Men mest äter jag nog glass.

 

Vilket är ditt favoritplagg för sommaren?
Jag gillar ju att traska runt barbent så antingen shorts eller klänning.

Vad ska du läsa i sommar?
Jag har börjat fylla min kundvagn på Adlibris (ligger just nu åtta böcker där i) men ni får gärna komma med tips på bra semesterböcker. Helst sånt som finns i pocket så man kan släpa med sig dem överallt.

Bästa parken?
Kolmårdens djurpark? Haha, nej jag vet faktiskt inte, har nog ingen favoritpark i Stockholm än…

 

 

Bästa badstället?
I havet eller i pool. Jag är ingen storbadare utan tycker att det ska vara minst 20 grader varmt, gärna mer. Men får jag välja blir det antingen i ett friskt och stort hav eller i en fräsch pool.

Lista lånad från Anna-María, läs hennes blogg om ni inte redan gör det. Dagens tips!

Mera vego-mat

Idag släppte Livsmedelsverket sina nya råd där de uppmanar folk att äta mindre rött kött. Dels för att det minskar risken för att drabbas av cancer och för att det har en positiv påverkan på vår miljö. Jag har sedan drygt ett år tillbaka verkligen försökt bli bättre på att äta mer vegetariskt, detta av flera olika skäl. Miljö är självklart ett av dem, min egen hälsa likaså men en sak som också spelade in var variationen. Jag hade tröttnat på att alltid tänka ”ska jag laga nåt med köttfärs, bacon, kyckling eller fisk?”, det fanns liksom inget kul med matlagningen då. Nu när jag anstränger mig lite mer, både innan i planeringen av rätterna och under själva matlagningen när jag inte bara lagar på rutin, så blir det mycket roligare!
 
Jag äter fortfarande kött och har väl inga direkta planer på att sluta med det. Däremot gör jag det inte alls lika ofta och när jag väl gör det försöker jag alltid att välja så bra kött som möjligt – svenskt, gärna ekologiskt och närproducerat. Jag försöker också att många gånger välja bort köttet till förmån för fisk och skaldjur, jag tycker ofta att det är mycket godare ändå. Oavsett vad, hur och varför man äter som man gör kan jag verkligen rekommendera att man lagar och äter mer vegetarisk mat. Därför kommer här två recept på enkla rätter att testa, perfekt om man inte är så vego-van.
 

Vegetarisk lasagne

 Den perfekta inkörsporten till vegetarisk mat. I princip omöjlig att misslyckas med, perfekt matlådemat och går att variera i all oändlighet. Här är ett recept som jag utgick från med färsk pasta, zucchini och tomatsås. Jag fick även feeling och lade till lite champinjoner.
Jag har några trick för att få till en god lasagne: mycket ost (brukar alltid dra på lite extra på toppen), fyllig tomatsås (jag gör min helst på konserverade körsbärstomater) och varva många tunna lager.
Tada! Servera med en god sallad och gör matlådor för hela veckan om det blir något över.
 

Quinoabiffar

 Det här receptet på quinoabiffar kommer från kokboken Green Kitchen Stories, finns även som fin blogg!
 
Du behöver:
200 g (2 ½ dl) vit quinoa
200 g (4 ½ dl) blomkålsbuketter
1 stor näve ramslök, grovhackad (kan bytas mot färsk spenat och 2 vitlöksklyftor)
4 ägg
200 g fetaost, smulad
80 g (2 dl) havregryn
salt och peppar
olivolja till stekning
 
Gör så här:
Koka quinoan enligt anvisningarna på paketet. Häll av och låt svalna. Lägg blomkålsbuketterna i en mixer och mixa dem stötvis tills det liknar ris. Blanda i en bunke tillsammans med quinoan och övriga ingredienser. Ställ in i kylen och låt vila i 30 minuter.
 
Ta fram smeten och forma biffar för hand. Jag gjorde mina ganska små för att de skulle hålla ihop bra och fick ut ca 20 st. Stek i olivolja på medelhög värme, 3-4 minuter på ena sidan och 2-3 på andra sidan. De ska få en gyllenbrun och fin färg. Låt dem rinna av på hushållspapper och servera med valfria tillbehör.
 
Jag serverade mina biffar med en tomat- och mozzarellasallad och bladspenat men de passar till nästan allting! Perfekt mat att laga också om man som jag alltid kokar för mycket quinoa och har det över i en kastrull.
 
Och för er som önskar, lite fler vego-recept som finns i mitt arkiv:
Black bean chili

Matbloggande från sjuksängen

Jag vaknade upp idag med yrsel, feber och en superförkylning, kanske inte den bästa starten man kan få på en måndag. Så det var bara att maila jobbet, plocka fram pappersnäsdukarna och börja kurerandet. Efter att ha samlat kraft hela förmiddagen bestämde jag mig för att gå och införskaffa medicin i matform. För är det något som är viktigt när man är sjuk så är det ju att äta och dricka ordentligt…
 
Som tur var hade jag tomatsoppa färdig i kylskåpet. Denna är gjord på ett recept från Green Kitchen Stories kokbok och innehåller tomater, kikärtor, olivolja, vitlök och lite andra kryddor som ugnsrostas och sedan mixas samman. Mycket gott och enkelt!
Till den åt jag några surdegsmackor (som var godare än de ser ut) och drack fanta lemon med isbitar.
Jag som i princip aldrig dricker läsk blev ofantligt sugen på denna. Tycker den smakar utomlands, somrigt och lite fräscht till skillnad från alla andra läsksorter som bara smakar socker. Kanske en feberillusion?
Ingen sjukdom utan glass. Detta sexpack är det enda ni behöver inför beach 2014, vänner!
Förutom Twister är detta nog min favorit i GB-lådan, tröttnar aldrig! Nu ska jag slurpa lite mer läsk och sedan försöka sova mig frisk. Hoppas att ni mår fint i alla fall!

Panasonic Lumix

Jag har en ny kamerakompis! En liten favorit som heter Panasonic Lumix, utrustad med ett 20mm/1.7 pancake-objektiv och i perfekt väskstorlek. Jag har nämligen länge känt mig sugen på något mindre och smidigare än min stora systemkamera men som ändå tar bra bilder som kan användas till bloggen. Visst funkar iPhonen okej, men det blir inte riktigt den kvalitet som jag är ute efter. Därför slog jag till direkt när min kompis Fredrik ville sälja sin kamera.
 
Nu är tanken att den alltid ska få hänga med i väskan tillsammans med alla andra nödvändiga småprylar. Perfekt för alla vardags- och festhändelser som jag vill dokumentera lite mer spontant! Min vanliga systemkamera kommer fortfarande användas så klart men förhoppningsvis ska jag bli ännu bättre nu på att fånga och dela med mig av alla andra små ögonblick. Så gör er redo för lite mer vardag här inne, jag hoppas att ni kommer gilla det!
 
PS. Alla bilderna i inlägget nedan är fotade med kameran, visst blir det fint?

Arcade Fire på Gröna Lund

Igår kväll efter jobbet traskade jag längs med Strandvägen och ut på Djurgårdsbron.
Förbi Nordiska Muséet under gråtunga skyar och hela vägen fram till målet…
…som var Gröna Lund! Tack vare min Way Out West-biljett kunde jag hoppa över den superlånga kön och fick smita bakvägen in till nöjesfältet. Tack för det!
Inne på Grönan mötte jag upp dessa fina: Anton och Stina! Så gulligt par. ♥
Sedan började peppen inför kvällen konstert med Arcade Fire!
De är ett av mina absoluta favoritband och så himla, himla bra live! Detta var tredje gången jag såg dem, tidigare har jag sett dem i Hyde Park och på Popaganda, och de är alltid lika bra.
Trodde att Gröna Lunds scen skulle kännas liten och begränsande men de levererade på bästa Arcade Fire-vis!
Med konfettiregn, publiksång i hockeykörs-anda, bra men korta mellanprat och en perfekt mix av nya och gamla låtar. Har för övrigt fortfarande en girlcrush på Régine Chassagne, den tycks aldrig gå över. Tycker hon är så cool, snygg och alltmänt genialisk.
Hur magiskt?! Vill gå på en till Arcade Fire-konsert nu genast. Tills vidare har jag satt ihop en liten spellista med mina favoritlåtar. Låna den och shuffla om ni också är sugna på mer Arcade Fire.
Sen när konfettiregnet avtagit mötte jag upp ett gäng andra kompisar och kilade till Story Hotel för att dricka öl och fortsätta vara konserteuforisk. Så bra fredagskväll!

Instagram XX

Här ser ni ett urval från de senaste månaderna i instagramformat! Vill ni ha fler bilder på god mat, fina blommor och allmänt livsnjuteri så tycker jag att ni ska följa mig, jag finns här under namnet solig.
PS. Jag lovar att nästa summering inte ska bli riktigt så här lång…

Semesterplaner

I lördags var jag som sagt och bokade en semesterresa. Tillsammans med mina kompisar Malin och Stina ska jag nämligen åka till Grekland i sommar. Så himla bra! Jag har aldrig varit där tidigare och är därför extremt laddad. Planen är sol och bad, avkoppling med sommarprat och pocketböcker, strandpromenader och restaurangmiddagar, kulturella utflykter och strosande genom staden plus massor av fetaost, oliver och vattenmelon. Ungefär så, som en skön semesterresa ska vara.
 
Direkt när jag kom hem passade jag på att fira semesterbokningen med att laga den här salladen som jag inbillar mig är lite grekisk, somrig är den i alla fall! Den innnehåller vattenmelon, fetaost, lime, rödlök, oliver, svartpeppar, salt och olivolja – megagott! Här hittar ni receptet. Nu börjar semesternedräkningen, 24 dagar kvar!

Frukost på Urban Deli

I lördags förmiddag mötte jag upp Karin och Anna här, på Urban Deli, för att äta frukost.
Cappuccino, surdegsfrallor, yoghurt med nötter och bär, blodgrapejuice och ägg. Perfekta frukosten!
Vi satte oss i solen på uteserveringen, så mysigt med utomhusfrukost. Här är Karin.
Och här är Anna!
Sedan kollade vi lite på fina blommor, god mat och balkongväxter.
En av varje tack!
Och så smet vi förbi Grandpa innan vi skildes åt för sen skulle jag gå och boka en resa. Vart jag ska åka får ni veta snart, hurra!

Nionde juni

Tjenixen! Så här har jag struttat runt idag. Finns det något bättre än när man vaknar och inser att termometern står på 24 grader, fastän klockan bara är halv åtta? Jag älskar att kunna gå barbent och i t-shirt, sommarklimatet är verkligen mitt allra bästa. Därför letade jag glatt upp min prickiga kjol (från second hand), Team Coffee-tröjan, ett grönt skärp (från H&M), Stan Smiths och min svarta mockajacka (från Monki, för typ tusen år sedan). Klädd och klar!
 
Matchade också med en tygpåse som jag fick på Berghs examensutställning för ett par veckor sedan. Nu sitter jag och väntar på att Filip ska komma hit, sen ska vi äta färskpotatis, sill och jordgubbar! #livet