Asiatisk sallad

Igår testade jag en ny rätt – en asiatisk sallad. Det blev jättegott så nu tänkte jag att ni skulle få receptet! Egentligen brukar man ha något nötkött i (exempelvis lövbiff), men jag hade en bit ankbröst hemma som var tvunget att tillagas (obs ej en alltför vanlig händelse, brukar inte äta anka så ofta även om det är väldigt gott).
 
 
Du behöver:
Till salladen: 400 g strimlad lövbiff (eller något valfritt – jag tänker att det kan vara gott med lax också), sesamfrön, 1 salladshuvud (gärna romansallad), ½ gurka, 1 litet paket cocktailtomater, 10 cm purjolök, 1 kruka koriander.
 
Till såsen: 15 ml fisksås, saft från ½ lime, 2 tsk ljus soja, 1 tsk hackad röd chili, 1 tsk sesamolja, 1 msk majsolja, 1 finhacka vitlöksklyfta, 2 tsk farinsocker.
 
 
Gör så här:
Skär salladen i strimlor och kärna ur gurkan samt skiva den. Dela tomaterna i mindre bitar, skiva purjolöken och lägg alltsammans på ett stort fat. Blanda alla ingredienserna till såsen. Stek köttet och skiva upp när det är klart. Lägg upp på salladsfatet och ringla över såsen. Strö över hackad koriander och sesamfrön. Servera!
 

Semlor

I söndags var jag hemma hos Emelie och bakade semlor tillsammans med henne och Elsa Maria. Det var väldigt kul och blev så pass gott att jag bestämde mig för att baka en gång till här om dagen. Jag utgick ifrån Leilas recept och gjorde dem riktigt små eftersom jag gillar tanken på att kunna äta en eller två mindre istället för en megastor.
 
Egentligen var planen att bjuda på dem ikväll när jag skulle ha lite inflyttningsmiddag, men tack vare en hemsk spänningshuvudvärk som ockupperat min kropp hela dagen fick middagen skjutas fram till nästa vecka istället. Jag vet att det beror på att jag slarvat med mina kiropraktorbesök det här året och jag ångrar mig rätt rejält efter att ha varit sängliggande hela kvällen. Nu blir det skärpning, man måste ju faktiskt ta hand om den kropp man har och se till att den mår bra! Tur att jag kunde trösta mig genom att provsmaka en semla i alla fall…

Ett år på The Viral Company

Idag är det exakt ett år sedan jag började jobba som copywriter på The Viral Company, tänk vad tiden går fort! Året i Stockholm har passerat på nolltid och jag trivs alldeles ypperligt, både i staden och på reklambyrån. Innan jag började hade jag någon vision om att livet som copywriter skulle gå ut på att man satt på caféer och skrev välarbetade manus och manifest. Det visade sig vara ganska så fel… I alla fall på min byrå och tur är väl det! Istället omges jag ständigt av kreativa och fantastiska människor, jag får bolla idéer och inspiration så fort jag vill samt hugga tag i nya uppdrag titt som tätt.
 
Eftersom jag har fått några frågor och antar att det också kan finnas lite oklarheter i vad man egentligen gör som copywriter på en digital reklambyrå, så tänkte jag att vi kör lite frågestund med jobbtema. Undrar ni vilken utbildning jag har, hur jag fick tag på mitt jobb, vilka kunder jag jobbar med, vilket som är mitt bästa skrivprogram, om det är sant att vårt kontor har ett glasväxthus högst upp på taket eller något helt annat så är det bara att fråga! Jag tänker att jag samlar alla frågor och svar (samt några eventuella bonusinsikter jag fått) och postar alltsammans senare i veckan. Fråga på!

Mina spellistor

Jag tänkte att jag skulle samla några av de publika spellistor som jag gjort på ett och samma ställe så man lätt kan hitta dem och kanske upptäcka någon ny också! Vissa som bara känns gamla (typ 2010 års bästa låtar) finns inte med här, men om ni absolut vill hitta dem så finns de på min Spotify-profil. Ordningen de presenteras i är i stort sett den ordning som de skapades i, med några små undantag. Nu kör vi, hoppas ni hittar några nya favoriter!

 

. de bästa låtarna från 2013
Min samlingsspellista med de bästa låtarna från 2013 helt enkelt. Inga konstigheter men en ganska bred blandning.

. nu är det jul igen
Det är inte direkt säsong för denna spellista nu, men här är i alla fall min superlånga julspellista. Räcker halva december (nästan).

 
. soundtrack of my life
En lista med låtar som haft en särskild roll i mitt liv. Listan med motiveringarna till låtarna hittar ni här.
 
. jag tar det lite piano
Jag tar det lite piano är lugn och instrumental. Fylld med pianomusik både åt det klassiska och åt det jazziga hållet. En skön lista att ha på i bakgrunden tycker jag.
 
. söndag i sängen
Spellistan för de där riktigt långsamma söndagarna då man bara kan ligga kvar i sängen utan att behöva stressa iväg. Jazzigt och mjukt och alldeles ljuvligt.
 
. mellan hägg och syren
En försommarplaylist för tiden mellan hägg och syren. När sommaren ligger i startgroparna, allting grönskar och dagarna känns oändliga.
 
. nytt, svenskt & bra III
Varje år i februari någon gång år brukar jag göra en spellista med nya låtar med svenska artister som jag gillar. Det här är den från 2013.
 
. nytt, svenskt & bra II
Andra listan (från 2012) med låtar av bland annat Lilla Sällskapet, Tomas Andersson Wij och Miike Snow.
 
. nytt, svenskt & bra
Första listan (från 2011) med nya, svenska och bra låtar. Med andra ord inte så nya längre men fortfarande bra.
 
. doften av skog
Under en period gjorde jag spellistor utifrån era önskningar på bloggen. Linn ville ha en på temat Doften av skog så det knåpade jag ihop. Den är fylld av akustiska gitarrer, stämsång och granbarrsdoft.
 
. det lider mot vår
Det lider mot vår är en annan önskespellista som skapades när vårlängtan blev alldeles för stor. Den är glad och sådär vårpirrig som man själv kan känna sig.
 
. de bästa låtarna från 2012
En samlingsspellista med mina favoritlåtar från 2012.
 
. det bästa med Bo Kaspers Orkester
Förförra hösten var jag på konsert med Bo Kaspers Orkester och innan det gjorde jag en liten inlyssningslista med deras allra bästa låtar. Perfekt som en introduktion om man inte lyssnat på dem tidigare.
 

. det händer ju att solen skiner fastän det är november
November tenderar ofta att tonsättas av julmusik eller dystra gitarrer. Därför skapade jag en spellista med peppiga låtar som jag gillade då, en salig blandning av sånt som gör en glad helt enkelt.

. fall feels more like a verb than a season to me
En höstig spellista som gått många varv hemma hos mig. Tycker egentligen att den passar året om, men kanske lite extra bra de där gråmulna dagarna.
 
. solskensdagar och regntimmar
Solskensdagar och regntimmar fick bli beskrivningen på min sommar. Fint och glatt nästan hela tiden med små regnskurar ibland. En himla blandad lista av sådant jag lyssnade på sommaren 2012.
 
. söndags-soul
Söndagar med soul är en lika given kombination som korv med bröd, Lennon med Yoko och kaffe med mjölk. Här är min bästa soul-spellista, funkar även när det inte är söndag!
 
. january hymns
Den här listan består mest av gitarr, banjo och stämsång. Perfekt för de dagarna när kylan biter fast i kinderna och mörkret sänker sig tidigt. Kombineras gärna med en kopp varm choklad.
 
. autumn leaves (me with an empty feeling)
Här kommer ytterligare en önskespellista. En av mina mest populära listor som är sådär mjuk och mysig och gör sig fint i bakgrunden.
 
. och jag är bäst i världen
Mika önskade en lista på temat ”och jag är bäst i världen”. Det fick bli en sån där riktig vinnarlista helt enkelt, ganska cheesy men ändå rolig.
 
. soundscapes, nightmares and lullabies
Sista önskespellistan och denna hade temat och titeln soundscapes, nightmares and lullabies. Det blev en typiskt bra nattspellista.
 
. enchanted forest party
Sommaren 2011 hade Karin en fest hemma i sin trädgård som fick namnet Enchanted Forest Party. Jag knåpade ihop en spellista till festen som självklart fick samma namn. Den är poppig och somrig och får alla på gott humör!
 
. kaffekoppar, landningsbanor & tangentbordssmatter
Denna spellista gjorde jag under min praktik i London. Då satt jag på SAS kontor på Heathrow och såg flygplan lyfta och landa utanför fönstret samtidigt som jag drack alldeles för många koppar kaffe och omgavs av tangentbordssmatter. Tycker fortfarande att den är väldigt mysig att lyssna på under kreativa stunder.
 
. god morgon
En drygt tre år gammal lista som jag fortfarande gillar att lyssna på (senast på tunnelbanan här om morgonen). Glada låtar som hjälper en att få en fin start på dagen.
 
. nattåg nr 66
Den här listan gjorde jag inför min långa tågresa till Åre. Perfekt att lyssna på mitt i natten när man sitter på ett tåg norrut och inte kan sova.
 
. den ultimata plugglistan
Min mest populära spellista och också den allra längsta. Jag brukade slå på den här på shuffle när jag tentapluggade och behövde musik i bakgrunden men inte orkade välja låtar fram och tillbaka. Dagen till ära har jag fyllt på den ytterligare så nu är den 44 timmar lång! Som en radiokanal utan prat och reklam och med bara bra låtar. Slå på shuffle och kör!
Som ni kanske märker är jag mer eller mindre playlist-beroende! Det här var ändå bara ett urval av mina publika listor, de riktigt tidiga tog jag som sagt inte med. Dessutom har jag säkert tre gånger så många listor som är privata, det kanske är dags att söka hjälp?! Den dagen mitt Spotify-konto upphör kommer mitt liv förändras drastiskt i alla fall…

Croissantfrukost

Första riktiga frukosten i mitt nya kök. Riktig som att den får ta mer än tio minuter, man har Nyhetsmorgon påslaget i bakgrunden och fårskinnstofflor på fötterna.
Jag har liksom inte orkat handla någon traditionell frukost så det fick bli ett ihopplock av vad jag hittade hemma. Men med kaffe och kokt ägg kommer man ändå rätt långt.
Lite blodapelsin och granatäpple så har man fått en vitamininjektion som hjälper en att klara dagen.
Och så perfekt frasiga croissanter som bakats i ugnen. Dessa var tydligen ”mini-croissanter” och förvisso ganska små när jag tog dem ur frysen. Men efter en kvart i ugnen var de allt annat än mini, men väldigt goda! 

Hur man gör matlagning roligare

 

Jag har tänkt ganska mycket på det här med folk som inte tycker det är kul att laga mat. Det är ju faktiskt rätt vanligt och med tanke på att man äter en sisådär 3-5 gånger om dagen i alla fall så måste det ju vara rätt deppigt att inte tycka matlagning är kul. Det är klart, alla kan ju inte vara intresserade av allt, det förstår ju jag också. Men matlagning är ju ändå så himla primärt att det är svårt att undvika.

Jag tror att en av de främsta anledningarna till varför folk tycker det är tråkigt att laga mat (och varför jag själv också tyckte det för några år sedan) är att man lagar för trist mat. Jag menar, inte en enda människa kan väl bli intellektuellt stimulerad av att stå och koka snabbmakaroner? Och det är just det som är problemet. För att matlagning ska bli kul tror jag att man behöver använda hjärnan lite. Liksom utnyttja dess kapacitet för att göra innehållet i kylskåpet roligare. Och våga använda den för att tänka, planera och experimentera.

Om jag har suttit och letat och tänkt ut ett riktigt bra middagsrecept som jag ska laga på kvällen så blir ju matlagningen mycket trevligare när det väl är dags. Har jag dessutom planerat lite i förväg och har allting hemma, då blir det ännu mer skoj. Och får jag också tillfälle att lägga till lite egna idéer, kanske komplettera med en krydda eller addera ett tillbehör, då kan matlagningen bli dagens höjdpunkt.

Mitt första tips om man vill göra matlagningen roligare är att börja planera. Det låter ju rätt mossigt men jag kan sitta länge på Pinterest och bara samla alla recept som ser goda och inspirerande ut. Sedan väljer jag ut en mix av dem, planerar ungefär vilken dag jag ska äta vad och skriver en inköpslista. På så vis vet jag vilken mat jag ska laga när jag kommer hem och då blir det kul.

Mitt andra tips är att man ska utmana sig själv. Det är så himla lätt att fastna i en matloop där man bara äter samma sak hela tiden. När jag känner att jag gjort det brukar jag komma på små veckoutmaningar till mig själv. Typ en vecka med bara vegetariskt, en vecka där jag bara lagar nya recept, en vecka där jag istället för pasta, ris och potatis testar bulgur, quinoa och matvete, en vecka där jag lagar massor av goda smårätter och så vidare… Matbutiken är full av grejer man aldrig smakat och en vecka är en ganska lagom tid att hålla på.

Mitt sista tips är nog att bjuda på middag oftare. Det är alltid roligare att laga till flera och att bjuda hem vänner på middag är bland det finaste man kan göra tycker jag. Dessutom får man chans att testa sina rätter på andra och har man tur kan man få lite beröm också!

Vill ni ha ännu mer tips på hur matlagning blir kul tycker jag att ni ska läsa Lotta Lundgrens bok Tio lektioner i matlagning. Och vill ni se vilka recept jag samlar på hittar ni min mat-board på Pinterest här.

Julias supersallad

Idag åkte jag som tidigare nämnt till IKEA efter jobbet. Ni kan ju tänka er ljuvligheten – först en dryg halvtimme i kollektivtrafiken i rusningstid för att ta sig dit, sedan ett blodsocker som sjunkit lågt redan på badrumsavdelningen och slutligen gula ”tillfälligt slut”-lappar på 80 % av alla sakerna jag skulle köpa. Vid ett svagt ögonblick var jag riktigt nära att frustrationsköra över en sisådär 3-4 romantiska par i ett enda svep med kundvagnen… Så jag gjorde det enda rätta – flydde ut genom kassorna och köpte en korv utanför. Nej, så gick det faktiskt inte till (även om jag i efterhand inser att det hade varit ganska klokt att göra så), istället for jag hem med mina IKEA-kassar och styrde sedan stegen mot Hemköp. Där köpte jag halva affären, inklusive ingredienserna till en riktig supersallad som jag nu tänkte visa er hur man lagar.
 
När man kommit över den värsta hungerkoman tar man tag i sig själv och ställer upp följande ingredienser: kikärter, rödlök, fetaost, honung, granatäpple, citron, grönkål och sallad. Ej närvarande vid skolfotot: vitlök, salt, peppar, smör och olja.
 
Börja med att skölja kikärtorna och stek dem sedan i en panna med lite smör och olja i. Efter en stund är det en bra idé att slänga i grönkålen i ett par minuter. Under tiden kan du hacka rödlöken fint samt riva av det yttersta skalet på en citron. Tillsätt rödlök, lite hackad vitlök, citronskalet samt saften från hela citronen. Låt det gifta ihop sig fint i pannan och känn dig som en mästerkock. Ringla lite honung över alltsammans och ge det ett par minuter till att bara umgås på. Salta och peppra efter smak och tycke.
 
När det smakar bra är det dags att blanda den ljumna blandningen med den vanliga salladen. Banka ur kärnorna ur ett granatäpple och smula en bit fetaost över alltsammans och lägg upp på din nyinköpta (alternativt gamla) tallrik. Ät och känn livskraften återvända! (Be eventuellt om ursäkt till de par du tidigare planerat att köra över med kundvagnen).
 

Flyttkaos

 
Oj, hej. Det blev visst några dagars tystnad här. Jag fastnade någonstans mellan flyttkartonger, lägenhetsnycklar och nya tunnelbanelinjer. Igår gick det stora flyttlasset och hela eftermiddagen och kvällen försökte jag komma tillrätta och placera alla saker på väl valda platser. Det tar verkligen sin lilla tid men nu börjar det äntligen likna något som kan påminna om ett hem. Hörnet ovan är väl det som ser bäst ut än så länge, resterande 29 kvm är fortfarande ganska kaotiska…

Ikväll ska jag en sväng till IKEA och köpa lite nödvändigheter (typ tallrikar, åt min middag ur en ugnsform igår…) och sen ska jag fortsätta att placera saker på rätt plats. Lovar att visa er fler och bättre bilder när jag är klar!

Torsdagslistan

Hittade en lista hos Sandra som jag lånade. Här är min torsdag!

Hur såg du ut för prick ett år sedan?

Typ såhär. Jag hade precis flyttat till Stockholm och börjat mitt nya jobb. Tycker jag ser lite liten ut nästan…?

När vaknade du imorse?
Mitt första alarm ringde 07.02 men jag gick inte upp förrän halv åtta. Älskar att börja jobba klockan nio, det passar mig perfekt!

Vad var det första du tänkte när du vaknade?
Måste. Snooza. Lite. Bara.

Har du ringt nån imorse, vem och vad sa ni?
Nix, ingen. Tycker det är rätt skönt, jag är mer en sms-person än en telefon-person.

Vilket humör är du på?
Lite småtrött men ändå bra. Har tusen grejer att göra och är lite stressad inför min flytt men vill liksom bara göra allt som är kul istället. Så då gör jag det. *YOLO*

Har du ont någonstans?
Nej! Det känns typ ovanligt, hade ganska mycket problem med rygg och axlar i höstas men nu känns det mycket, mycket bättre. Så värt!

Om du fick välja vad som helst att äta just nu, vad är du då sugen på?

Sushi! Blev himla sugen på det.

Vad köpte du när du drog ditt kort senast?
Skaldjurgryta, öl & drink på Brasserie Godot igår.

Vilken var den första hemsidan du gick in på på internet?
Idag? Då var det Gmails inbox och kalender. Första i livet var väl typ Altavista?

Vad ska du göra ikväll?
Jag ska förbi Berghs bar och träffa lite kompisar. Sen måste jag flyttpacka också. Och laga matlåda.

Vilken är den första låten du sätter på idag?
Jag behövde pepp i morse så då drog jag igång Beyoncés Partition.

Vad gjorde du för exakt en vecka sedan, den här tidpunkten?
Satt på kontoret och jobbade med en pitch för en kund. Blev kvar rätt sent och skrev massor och åt godis.

Vad har du på dig idag?
Svart kjol, blå jeansskjorta, svarta Dr Martens ute och vita Converse inne (vi måste ha inneskor på jobbet så här års, det är lag på det).

Och helgen då, hur blir det med den?
F-L-Y-T-T-!

Instagram XVIII

Jag tycker alltid det känns som om det är relativt ofta jag gör mina Instagram-summeringar men nu var det visst mer än två månader sen sist! Sjukt vad tiden går fort, visst känns det som en evighet sen det var jul? I vilket fall tänkte jag att vi skulle kika på lite instagrambilder från slutet av förra av 2013 och början av 2014. Vill ni följa mig på Instagram så heter jag solig, precis som mitt favoritväder!
 
Slutet av november innebar julklappsshopping i ett snötomt Stockholm och julbord med jobbet plus Greven som sidekick (mycket oklart).
Sedan blev det advent och jag bakade pepparkakor som jag tog med på adventsfest och tände första ljuset.
Jag lagade egna dumplings också och drog igång Jansson-säsongen med en fin burk ansjovis.

Filip kom upp och hälsade på en helg och då passade vi på att äta frukost på Clarion Sign och gå promenader över halva Stockholm, jag med mina nyköpta Dr Martens på fötterna.

Sen blev jag sjuk och låg hemma i feber och stirrade på solnedgången genom fönstret. Men på luciamorgonen då jag vaknade upp till nyheten om att Beyoncé släppt ett nytt album kändes allt genast bättre.

En stärkande espresso på Sempre i julklappsinköpen och drinkar med Stina och Sara på Brasserie Godot.

Innan vi gick på julledigt hade vi en jul-aw med jobbet där vi blev tvungna att testa Taverna Brillos fotoautomat. Sedan klädde jag min lilla gran och julpeppade för fulla muggar.

Jag lagade två goda grejer: saffransrisotto med lax och sötpotatissallad med granatäpple och fetaost.
Över jul åkte jag hem till Norrköping där det nästan såg vårigt ut, men lite julkänsla fick man i alla fall.
Det här fina porträttet hittade jag på kylskåpet i Norrköping. Det är Filips systerdotter som ritat, visst är vi fina? Känns typiskt bloggigt att bli avporträtterad också.

Sedan firades det både jul och nyårsafton i ett svep!

Och det nya året börjades med god frukost och invigning av min glassmaskin.
Jag köpte också en Le Creuset-gryta som jag bakade världsgott bröd i.

Filip kom och hälsade på och jag bjöd på ankbröst och potatisgratäng. Sedan åt vi brunch på Berns Asiatiska, min efterrättstallrik var proppfull (precis som alla mina tidigare tallrikar varit).

Jag lagade egen sushi och åt årets första semla på jobbet, så gott!

En hel jobbdag tillbringades i en solig fotostudio där vi tog nya bilder för en kund och så återupptog jag mitt grapefruktätande igen.
Sedan lagade jag halloumiburgare och åt frukost till lunch en lördag.
Och så köpte jag en taggig växt och igår var jag på ett event med adidas där man blev Stan-ifierad, precis som Stan Smith är på den legendariska skon. Och där var vi i mål med alla bilder, hurra!