Saker som jag gillar nu

 

Att trädet utanför mitt köksfönster äntligen har börjat slå ut, sist av alla.

Doften av skolavslutning och sommarlov när jag går förbi syrenbuskar.
 
Att äta lunch ute på jobbets terass.
 
Färskpotatis, rädisor och gräslök.
 
Doften av solkräm mot varm och saltstänkt hud.
 
Att vakna av att solen skiner och upptäcka att termometern står på 17 grader fastän klockan bara är åtta. 
 
Pocketböcker i väskan som får skrynklas och vikas och bäras med överallt.
 
Mjukglass med tuttifruttiströssel.
 
Att åka till jobbet och lämna jackan hemma.
 
Grilldoft som ligger tät över radhusområdet.

Två enkla pastarätter

Pasta är en av mina absoluta favoriträtter! Perfekt vardagsmat och så går det att variera i ungefär all oändlighet. Här är två pastarätter som jag åt förra veckan och som går väldigt fort att laga.
 
Först gjorde jag en fuskversion av Spaghetti alla Vongole. Jag använde nämligen färdiga musslor på burk och istället för vitt vin fick det bli lite citron och en skvätt grädde. Trots fusket blev det mycket gott och gick supersnabbt att laga.
Jag började med att koka spaghetti al dente. Under tiden fräste jag vitlök och finhackad chili i olja. Sedan tillsatte jag musslorna, grädden och citronen och lät det koka upp. När pastan var klar blandade jag den med såsen och hällde i en skvätt av pastavattnet för att få det krämigt. Sist smakade jag av med salt och peppar och strösslade massor av färsk persilja över. Klart!
 
Mitt andra recept är nästan ännu enklare. Här köpte jag färsk pasta med fyllning av spenat och ricotta som kokades i ett par minuter. Under tiden delade jag bacon i småbitar och knaperstekte. Sedan blandade jag den med den färdiga pastan, rörde i halverade körsbärstomater och bröt ned bitar av mozzarella som fick smälta. Till sist toppade jag med färsk ruccola och nymalen svartpeppar.
Extremt enkelt och väldigt, väldigt gott! Nu sitter jag redan och funderar över vilka pastarätter jag ska laga nästa vecka…

Black bean chili

Ekvationen ledig lördag och långkok går ju rätt bra ihop så nu i helgen bestämde jag mig för att laga Lotta Lundgrens black bean chili. Jag föll för beskrivningen av den i kokboken som löd ”Den här chilin ser bedrövlig ut, hatas av barn, tar en evighet att göra och är något av det godaste som finns”. Det kan ju inte bli annat än bra! Efter att ha fått expertråd från kocken själv på Twitter ändrade jag lite i receptet för att hinna klart med långkoket på en dag istället för två. Så här kommer receptet på black bean chili med modifikation!
 
Du behöver (till åtta hungriga personer eller jättemånga matlådor):
3 paket förkokta svarta bönor (ca 600 gram utan vätska)
4 gula lökar
1 hel vitlök
2 msk spiskummin
½ msk koriander (torkad och malen)
1 msk timjan (torkade blad)
1 tsk chipotle (eller annan rökt chili)
1 tsk chiliflakes
1 msk socker
4 stjärnanis
1 burk krossade tomater
½ dl sherry (jag hoppade dock över denna, det gick bra ändå)
1 färsk jalapeño
½ färsk habanero
6 rutor mörk choklad (70 % kakao)
salt
 
Gör så här:
Hacka löken fint och vitlöken finare. Ta fram din gjutjärnsgryta. Svetta lök och vitlök genomskinliga i rejält med olja på medelvärme. Ge dem gärna ett par extra minuter så smakerna lockas fram ordentligt. Tillsätt spiskummin, koriander, torkade örter, chipotle och chiliflakes. Stöt socker och stjärnanis till fint pulver i mortel och tillsätt. Slå på tomat, sherry samt avrunna och avspolade bönor. Känns det för torrt kan du även tillsätta lite vatten. Rör om och lägg på locket. Låt grytan stå på medelvärme i 1½-2 timmar och rör om då och då. Tillsätt mer vätska om det behövs. När bönorna fått en mjuk konsistens, hacka den färska chilin fint och chokladen grovt och rör ner. Smaka av med salt efter behag.
 
Servera din black bean chili med goda tillbehör. Jag rekommenderar tortillabröd (här är ett bra recept om du vill baka egna, det är faktistk superenkelt), avokado, majs, små tomater, pressad lime, nachos, turkisk yoghurt och koriander. Jag gjorde även picklad rödlök till, det blir rosa och fint och mycket gott. Så här gör du det!
 
Du behöver (till en stor burk):
3 rödlökar
2 dl ättikssprit
1 dl vatten
2½ dl socker
1 msk salt
 
Gör så här:
Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Koka upp ättikssprit, vatten, socker och salt i en kastrull. Lägg löken i en glasburk, häll över lagen och låt stå kallt. Helst ett helt dygn för servering men åtminstone sex timmar.
 
Bjud över en vän eller gärna flera om du har möjligheten! Jag fick endast tag på en middagsgäst (men en mycket fin sådan) denna kväll vilket innebär att jag har ätit denna chili fem måltider i rad… Jag börjar äntligen se botten av grytan nu!
 
Sist men inte minst, njut av ditt långkok och av din huslighet! Det finns något oerhört angenämt med att ha kokat sin chili, bakat sina tortillabröd och picklat sin rödlök alldeles själv. Nästan så att man tror att det är själva meningen med livet – att laga, äta och bjuda på mat.

En kärlekshistoria

Idag är det exakt fyra år sedan jag gick på promenad med en främling. Det är fyra år sedan någon klev in i mitt liv och i fyra år och för all framtid tänker jag inte låta honom gå ut igen. Det här är berättelsen om hur vi träffades, nedtecknad sommaren tjugohundratio. Ett guldkorn sparat i den här bloggen. Ett litet fragment av något mycket större. Detta är början av vår historia.
 
 
 
 
 
 

Tre gånger grönt

Den senaste tiden tycks jag ha fått någon hang-up på färgen grönt. Det har aldrig varit någon direkt favoritfärg tidigare men nu tycks jag dras till den gång på gång. Här är några gröna saker som fått flytta in hos mig den senaste veckan!
 
Den här fina postern har Amanda Åkerman gjort. Jag följde hennes blogg Moderniteter som hon hade för en smärre evighet sedan och nu tror jag att hon pluggar konst och design.
Jag fick i alla fall syn på det här fina printet via Instagram och slog till på direkten. Så kul med saker i små upplagor i kontrast till all IKEA-konst.
När Filip kom hem från Italien hade han med sig den här parfymen till mig. Jag tycker den luktar så himla gott, den känns riktigt somrig. Jag har flera av Chloés parfymer sedan tidigare och de är riktiga favoriter.
Slutligen köpte jag en supermjuk och skön klänning från Junkyard XXXY. Den har ju nästan exakt samma mönster som postern ovan insåg jag när jag packade upp den…
Jag måste drabbats av något växtlighets-print-syndrom, mer djungelblad till folket helt enkelt!

Våffelfrukost

Lördag. Sovmorgon. Två av livets bästa! Jag somnade rekordtidigt vid elva igårkväll och vaknade klockan tio i morse. Så himla skönt att få sova ut för första gången på ett par veckor.
När jag masat mig upp bestämde jag mig för att göra våffelfrukost. Eftersom jag inte hade någon sylt och grädde tog jag fruktsallad och turkisk yoghurt med honung till istället. Plus supermycket kaffe i min nya presskanna som jag fick i födelsedagspresent.
En mycket bra start på lördagen! Har en känsla av att det kommer bli en fin dag, hoppas ni känner likadant!

På balkongen

Ni vet förrförra helgen, precis innan valborg? Då när det var så fint och varmt att man nästan kunde tro att det var sommar? Då passade jag på att göra i ordning min balkong!
 
Jag säger balkong för jag tror det är det som förklarar den bäst. Min och mina grannars ytterdörrar ligger nämligen inte i ett trapphus utan vetter ut mot innergården. Och utanför min ytterdörr (på tredje våningen) finns liksom en ganska stor plattform som är ”min” yta. Jag tror denna grej kallas loftgång, googla det om ni inte fattar min konstiga förklaring.
 
I vilket fall så är det min första lägenhet med balkong så jag har varit superpeppad på att göra den fin! På vinden hade jag den här hyllan (Hyllis från IKEA) som inte får plats i min lägenhet nu så den skruvade jag ihop igen och ställde ut. Jag tog även en sväng till IKEA i Kungens Kurva och köpte nya krukor, en murgröna och trädgårdsredskap.
 
Soffan och de röda dynorna hör till lägenheten jag hyr, men jag slängde in ett par kuddar till för att mysa till det lite. Kuddfodralen har jag sytt av tyg från IKEA (det också!) men det var för ett par år sedan. Perfekt ändå att kunna plocka fram sådant man inte använder och ge det en ny funktion.
 
Och nu ja, nu är det bara hoppas att det här evighetsgrå vädret som dragit in över vårt land ska försvinna så jag kan flytta ut mina blommor igen och börja hänga på min balkong. Ser framför mig hur jag ska sitta där harmoniskt hela sommaren med en kaffekopp och ett korsord i handen. Perfekt!

Pelargontanten

 
Plötsligt en dag vaknar man upp med ett obotligt begär efter pelargoner. Kanske är det våren? Kanske är det åldersrelaterat? Eller så är det bara så att det någonstans inom oss alla bor en liten, liten tant som älskar pelargoner. Så måste det faktiskt vara. I väntan på att värmen ska återvända får de bo inomhus men sedan åker de raka vägen ut på balkongen. Ut till vårvindar, gråsparvar och småkaksfikande pensionärer. Fint så!

Indisk gryta

Färgglad mat är ofta bra mat – som den här indiska grytan med sötpotatis, blomkål, garam masala-kryddning och cashewnötter. En samling mycket goda smaker från ett recept som jag hittade på min gamla favoritblogg Blod, svett och svartpeppar. Tyvärr verkar den inte uppdateras längre men det går ju att inspireras ändå!
 
När jag gjorde den blev det ett rejält lass, tillräckligt för att fylla mina matlådor ett bra tag framöver, så är man inte så många runt bordet går det bra att halvera receptet. Eller så får man helt enkelt äta indisk gryta ett tag. Godast blir den i alla fall om man serverar med nygräddat naanbröd, turkisk yoghurt och koriander!