Japan del 7 – rullbandssushi, arkadhallar & övergångsställen (eller: Tokyo i gif-format)

Här kommer kanske det tyngsta inlägget i denna bloggs historia. Alltså tyngsta som i att det innehåller stora filer, innehållet i sig är faktiskt ganska lättsamt. När jag var i Tokyo kom jag nämligen på att jag ville göra små gif:ar med ögonblick från staden. Sådant som kändes typiskt Tokyo eller bara saker jag ville komma ihåg. Så här följer en liten gif-kavalkad med bland annat myllrande övergångsställen, blinkande läskautomater, rullande sushi och sojamarinerad tofu… Vilken är er favorit?
 
shibuya
 
house
 
cocacola
 
crosswalk
 
sushi
 
arcade
 
soya
 
street

Vecka fyrtioåtta

Det är söndag, mer natt än kväll om jag ska vara ärlig, och innan jag släcker sänglampan vill jag bara lämna en hälsning till er och berätta lite om veckan som varit. Det känns som om de sju senaste dagarna har passerat ganska långsamt. Medan vissa veckor bara springer iväg har den här liksom tagit tid på sig, dröjt sig kvar, inte velat lämna en riktigt. Det har också varit en vecka av ganska mycket vardag och en del värdefullt kompishäng däremellan. Jag känner det verkligen nu, att jag är inne i en period då jag bara vill umgås med mina vänner så mycket som möjligt. Äta middag med dem, dricka vin tillsammans, prata om livet, kramas i soffan, dansa bort timmar på dansgolv, smsa om allt möjligt… Jag gillar ju generellt att hitta på mycket grejer med mina kompisar men nu är det på en ytterligare nivå. Tur att Karin flyttat in tillfälligt så att jag får maximalt med umgänge och samtalsanalys, även på oplanerade tisdagar. Förutom det, så har även dessa saker hänt:
 
sovrum
 
– I och med Karins inflytt så följde också ett gäng krukväxter med. Så nu är alla fönsterbrädor i lägenheten fulla av gröna blad och rummen liknar mer eller mindre regnskogar och djungler. Väldigt mysigt och uppiggande i vintermörkret!
 
– I onsdags gick jag på ett svettigt träningspass som gjorde mig peppad på att ta upp kickboxningsträningen jag höll på med under en termin för ett par år sedan. Efter det mötte jag upp Karin och Fredrick på Häktet och vi hade så fina och roliga och hjärtliga samtal att tiden bara sprang iväg. Några timmar senare kom Markus förbi och slog sig ned vid vårt bord och jag insåg hur fint det är när man kan mixa kompisgäng och de kommer så bra överens. Helt plötsligt var klockan halv ett och jag och Karin åkte hem och åt potatismos och chips vid köksbordet.
 
portabelloburgare
 
– Jag, Julia, Anna och Karin sågs på torsdagen och lagade portabelloburgare med karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, grönkål och pommes. En helt perfekt middag som försatte oss i rejäl matkoma.
 
– Igår var jag på fest med hotshots-tema, självlysande ballonger och glitter. Där råkade jag avfärda en kille med repliken ”han var alldeles för generell” (vilket förvisso var sant) och sen blev jag lite för lat för att åka på en annan födelsedagsfest på andra sidan stan eftersom festen jag var på var 50 meter hemifrån mig. 4/10 på dåligt samvete-skalan men ibland är bekvämlighet ändå det viktigaste.
 
julkalender
 
– En liten fågel viskade i mitt öra att Åhléns reade ut sina julkalendrar den 1 december så efter lite letande lyckades jag lägga beslag på den här Essie-kalendern för 300 kr. Det bästa/värsta är att den gör mig genuint lycklig när jag varje morgon får plocka ut ett litet nagellack eller en go handkräm. Så mycket glädje över så basala saker, men ja, jag är tyvärr inte bättre än så.
 
– Igår bjöd jag och Karin på middag: halloumitacos med mangosalsa, guacamole och chiliaioli. Sen konstaterade vi (som så många gånger förr) att mat i bröd med sås är den bästa.
 
pannkaksfrukost
 
– Och annars har veckans, eller egentligen helgens, viktigaste syssla varit att kolla på SKAM. Jag har hört sjukt mycket om det innan men inte tagit mig för att titta (mvh seriehataren). Nu finns i alla fall första säsongen med svensk text på SVT Play men efter att jag och Karin raskt betat av den kollade vi andra säsongen på norska, men med norsk text. Det går faktiskt bra, utöver den detaljen att jag numera tänker allt på norska. Dritkult! Nåväl, i morgon hugger vi in på säsong 3 och jag har plötsligt blivit livrädd för spoilers och besatt av att diskutera alla karaktärer. Så vill ni göra det med mig är det bara att sätta fart! Och nu är visst helgen v. 48 slut, så tack och hej från bob hund och mig.
 
PS. Bilderna i detta inlägg kommer från min Instagram, vill ni följa mig där så heter jag solig.

Två vardagsmiddagar

Hej och tack! för era kommentarer på förra inlägget. Jag blir både nervös och smickrad när ni skriver saker om att jag borde ge ut en bok och liknande. Det känns ju skitläskigt och jag har aldrig ens skrivit något längre, men samtidigt är jag lite sugen på att testa ett större skrivprojekt, mest för min egen skull. Det knäppaste är nästan att jag blir förvånad över att ni tycker att jag skriver bra, för även om jag gillar att sätta ord på saker så har jag aldrig känt mig helt trygg i det. Men så inser jag faktiskt jobbar med text varje dag (i mitt jobb som copywriter) och har skrivit på den här bloggen i mer än tio års tid, så det är klart jag kan skriva även om jag inte fattar det själv. Nåväl, slutpratat om det och över till något annat: mat.
 
sötpotatissallad
Jag tänkte nämligen att vi skulle kika närmare på två saker jag ätit i veckan. Först ut denna ljuva sötpotatissallad med svarta bönor, bladspenat, fetaost, avokado, koriander och srirachamajonnäs. Sorry för bordslampljus, det är en bieffekt av novembermörkret.
 
sötpotatissallad
Inspirationen till den här rätten kommer från Tuvessonskans inlägg med plåt-mat. Men eftersom jag åt det själv och ville göra matlådor (där man enkelt kan värma det som ska vara varmt) så valde jag att inte servera allt direkt från plåten utan byggde ihop det på tallriken.
 
sötpotatissalladDet blev i alla fall supergott och det var dessutom väldigt enkelt att fixa. Jag började med att värma ugnen till 225 grader och skar under tiden sötpotatis i tunna stavar. Dessa ugnsbakade jag med salt och olja i ca 30 minuter tills de fått fin färg och blivit frasiga. När det var ungefär tio minuter kvar tills de var klara slängde jag in ett paket svarta bönor som jag sköljt av och kryddat med paprikapulver, chipotle, cayennepeppar, spiskummin och salt.
 
När allt var klart i ugnen lät jag det svalna lite och byggde sedan en sallad med bladspenat, avokado, koriander och fetaost. Till sist blandade jag en enkel dressing av srirachasås och majonnäs som jag serverade till. Megagott!
 
falafel i vitkål
Den andra rätten jag åt var Floras falafel i vitkålsblad. Jag ska medge att jag var lite skeptisk till kålen först pga älskar bröd och framför allt mat i bröd! Varje gång man försöker göra en rätt nyttigare genom att byta ut brödet mot något grönt så blir det ju oftast bara en tråkigare version. Men jag gav det en chans i alla fall och det var faktiskt jättegott! Perfekt krispigt och lätt att hålla i och inte sådär mastigt som bröd kan bli = utrymme för ännu mer fyllning.
 
falafel i vitkål
Jag fyllde mina vitkålsblad med färdig falafel, mangosalsa, stekt aubergine, hoummus och koriander. Hela receptet hittar ni här på Floras blogg. Smaklig måltid och trevlig lördag!

4, 1, 5 & 7

Hej! Här kommer några tipsiga, sevärda eller bara trevliga saker uppdelat efter antal.
 

4 – FYRA

fyraFyra goda saker i runda behållare som man (läs: jag) kan förtära en lördag: färgglatt smågodis, Häagen-Dazs salted caramel-glass, solmogna körsbärstomater, fanta lemon.
 

1 – ETT

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=MN23lFKfpck?rel=0]
Ett youtube-klipp som pedagogiskt förklarar The Millennial Whoop – det kanske tydligaste fenomenet inom popmusik just nu. Titta på det och gå sedan runt och Oh-wah-oh-wah:a resten av dagen.
 

5 – FEM

Townhouse - Gamla Stan
 
Townhouse - Gamla Stan
 
Townhouse - Gamla Stan
 
Townhouse - Gamla Stan
 
Townhouse - Gamla Stan
Fem bilder från ett helt sjukt townhouse i Gamla stan som är till salu just nu. Vem bor ens där idag? Och var har de fått tag i alla uppstoppade djur? Hästen och giraffen liksom, nej jag vill nog inte ens veta. Men så fascinerande och galet och kul att kika in där ändå.
 

7 – SJU

[spotify id=”spotify%3Auser%3Asolig%3Aplaylist%3A184gLc10jfqgxNoTYajsTk” width=”300″ height=”380″ /]
Sju fina och lugna låtar att lyssna på och spellistetiteln till trots så tycker jag den funkar alla dagar i veckan. Jag är speciellt förtjust i allt som Bon Iver gjort i år, från Friends med Francis and the Lights till senaste 33 ”GOD” (”I’d be happy as hell, if you stayed for tea”). Så snyggt och smutsigt och jag känner mig liksom nyförälskad i hans musik.

Om Plura var vegetarian

pyttipanna
 
När jag lagar mat gillar jag att göra det ordentligt, gärna från grunden och omsorgsfullt. Mest för att det blir så mycket godare då och för att jag kan uppskatta att det tar tid när jag väl ställer mig i köket. Sen lagar jag hellre mycket mat från scratch och äter samma sak ett tag än att laga något snabbt och nytt varje dag, ska det va så ska det va, liksom.
 
En rätt som man märker extra stor skillnad på om man gör den själv vs om man tar lite genvägar är den klassiska pyttipannan. Den kan antingen vara supergod eller riktigt tråkig om man väljer påsvarianten. Trots det är det varken komplicerat eller dyrt att laga, alltså helt klart att lägga lite extra kärlek på. Min favoritpyttipanna är den här rejäla, vegetariska varianten med kantareller och massor av persilja. Jag tänker lite att det känns som något Plura skulle kunna trolla fram i sitt kök.
 
pyttipanna
 
Till två stora portioner använde jag:
5 mellanstora potatisar
2 morötter
½ blomkålshuvud
1 rödlök
2 nävar kantareller
½ kruka persilja
2 ägg
Smör eller rapsolja att steka i
Salt och peppar
 
pyttipanna
 
Själva tillagningen är väldigt enkelt. Först och främst, skala allt som behöver skalas. Tärna det sedan i småbitar och stek i en panna i den ordningen som allt blir klart (först potatis och morötter, sedan blomkål, sist kantareller och rödlök). Smaka av med salt och peppar, ös över persilja och servera med ett stekt ägg på toppen. Ätes med fördel på balkong i söderläge med en öl till, precis som Plura skulle gjort.

Lunchbox

lunchbox
 
Få saker signalerar ju vardagens återkomst mer än matlådan. Helt plötsligt står man där på kontoret i kö till mikron och inväntar de efterlängtade pipen. Ganska ocharmigt och uttråkande, ja. Men vet ni vad? Jag älskar faktiskt matlåda. För bara tanken på att behöva lägga 95 kronor på någon menlös sallad flera gånger i veckan gör mig deprimerad. Och trots att jag jobbar i Stockholms innerstad så är inte lunchutbudet roligare än att man hinner avverka sushi, hamburgare, sallad, dumplings, meze och pasta för att sedan behöva upprepa sig. Även om jag rent ekonomiskt skulle kunna äta ute varje dag, om jag verkligen ville, så har jag absolut ingen lust med det. En eller två gånger i veckan räcker gott och väl och jag lägger hellre de där kronorna på att laga extra goda middagar.
 
lunchbox
 
Senast jag var på Ikea passade jag också på att köpa ett gäng nya matlådor i glas. Inte främst för att jag är rädd för plast, då finns det grejer jag är mer rädd för (Donald Trump till exempel), men det känns ju lite extra bra. Dessutom är de ju mycket snyggare än den där vita plastvarianten som blir missfärgad efter en omgång tomatsås och aldrig går att få ren igen. Och som en bonus tänkte jag att om jag köper dessa, lite mer rejäla, så kanske jag inte tappar bort dem första veckan på kontoret igen. Vi får väl se om jag lyckas… Nu ska jag slänga in min box med black bean tacos (recept från Lovisa) i kylen och längta efter morgondagens lunchtimme. Länge leve matlådan!

Tre middagar

Här är tre ganska somriga middagar som jag ätit den här veckan. Även om vädret inte är tipp topp så kan man ju fortfarande ha sommarfeeling på maten tänker jag. Dessutom får man en anledning att äta världens bästa grej, nämligen: färskpotatis!
 
vattenmelonsallad
Först ut: vattenmelonsallad med ugnsrostad färskpotatis. Bland de övriga ingredienserna hittar vi också fetaost, oliver, sparris, bladspenat och svarta bönor.
 
vattenmelonsallad
Potatisen och sparrisen ugnsbakade jag på 225 grader tills de hade fått fin färg (sparrisen slängde jag i lite senare). Allt annat är bara att skölja och skära upp som det är. Godast blir det när man blandar alla grönsaker med potatisen som är lite ljummen, det känns liksom mer matigt då.
 
ärtbiffar
Rätt nummer två är gröna ärtbiffar med färskpotatis, rädisor och kall sås. Lite som den vegetariska motsvarigheten till skolmatsalsklassikern stekt fisk, kall sås, potatis & råkost.
 
ärtbiffar
Ärtbiffarna är superenkla att slänga ihop. Jag utgick från det här receptet men kryddade lite annorlunda och hade i ströbröd också.
 
halloumisallad
Och igår lagade jag denna halloumisallad med bulgur, avokado, persilja och grillade rädisor och sparris.
 
halloumisalladDet var första gången jag testade att ugnsbaka rädisor och det gick riktigt bra! Dock var mina superstora så jag var tvungen att dela dem, men jag tänker att de blir ännu godare om man kör dem hela så de blir lite knapriga i mitten. Har ni ätit något gott i veckan?

Frukostbricka

frukostbricka
God morgon (eller ja, god förmiddag kanske passar bättre att säga nu) och glad nationaldag på er! Tycker det här med att 6 juni är på en måndag är helt genialiskt. Inte för att jag firar nationaldagen nämnvärt utan för att det är väldigt skönt att kunna sova till nio, förtränga tidiga planeringsmöten och istället äta en långsam frukost.
 
frukostbrickaPå min frukostbricka idag dukade jag upp surdegsfrallor, vattenmelon, avokado, rädisor, flingsalt, kaffe och mjölk. Den lilla mjölkkannan köpte jag förresten i Paris – visst är den fin? Nu ska jag kila ut på min kära balkong men innan jag går tänkte jag att ni skulle få lyssna på den här lilla mysiga sommarlåten. Vi ses i solen!
 
[spotify id=”spotify%3Atrack%3A0IwMaPExxWKcUi5bcuTIXK” width=”800″ height=”200″ /]

Halloumi-tacos

halloumitacosLåt mig presentera ett stycke världsgod tacos! Eller för att vara exakt: öldoppad, pankopanerad och friterad halloumi med mangosalsa, avokado, koriander, rödlök och jalapeñomajonnäs, invirad i ett mjuk tortillabröd. Ja, jag sa ju världsgod!
 
mangosalsa
Steg ett i denna ljuva taco är mangosalsan. Den blir extra god av att stå och dra till sig, så därför är den bra att börja med. Till den behöver du: 1 färsk mango (eller en liten förpackning fryst), ½ finhackad chili, saften från ½ lime, ½ msk råsocker och 1 finhackad salladslök. Så här gör du: Dela mangon i bitar och hacka lök och chili fint. Strö över råsocker och pressa i limen, rör om och ställ åt sidan.
 
friterad halloumi
Tacons huvudperson är såklart den friterade halloumin. Receptet på den hittade jag här, tusen tack! För att laga detta behöver du: 1 pkt halloumi, 1 dl vetemjöl, 1,5 dl öl (går också att byta ut mot mineralvatten), 2,5 dl pankoströbröd, 1 tsk cayennepeppar, 1 tsk spiskummin, 1 nypa salt och rikligt med naturell olja (ex. raps eller solros) till fritering. Så här gör du: Vispa ihop mjöl och öl i en skål. Blanda pankoströbröd, cayennepeppar, spiskummin och salt i en annan skål. Skiva halloumin och doppa den först i ölsmeten och sedan i pankoblandningen. Hetta upp rejält med olja i en stekpanna och fritera sedan halloumin där i, ett par minuter på varje sida. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
 
halloumitacos
Längst upp i hörnet ser vi en ganska blygsam men extremt härlig komponent: jalapeñomajonnäsen. Till den behöver du: Inlagd jalapeño och majonnäs. Gör så här: Dela jalapeñon i småbitar, välj mängd efter smak men börja lite försiktigt för det blir ganska starkt. Jag hade ca 2 msk till slut tror jag. Blanda med majonnäs och smaka av. Klart!
 
avokadoSlutligen plockar du fram andra goda saker du vill ha i din taco. Jag använde: avokado, limeklyftor, koriander och rödlök (orkar man pickla så är det ju en bonus).
 
halloumitacos
Sedan är det bara att bygga ihop allt, äta och njuta. Det här blir SÅ gott, det vågar jag nästan lova. Laga det nu i helgen vettja!

Matinspiration

Min bästa söndagssyssla är (förutom att gå på museum) att ligga och kolla på goda maträtter på Pinterest, i bloggar och kokböcker. Sedan väljer jag vilka rätter jag ska äta i veckan och om orken räcker till så går jag och handlar allting också. Nu är klockan snart tre och min mage kurrar av all matinspiration, här är lite goda saker som jag hittat:
 
matinspiration
 
 
Efter lite velande landade min veckomeny på rårakor, snabbnudel-ramen och halloumitacos med jalapeñomajonnäs – det känns som en perfekt trio från tre olika världsdelar och helt vegetariskt. Nästa vecka ska jag prova några fler av recepten ovan. Vad kommer stå på er meny?