Berns Asiatiska

I år bestämde jag mig för att inte skaffa några dumma nyårslöften, istället gjorde jag en lista på saker jag vill göra under året. Platser jag vill besöka, maträtter jag vill äta, saker jag vill testa och så vidare. En sak som stod med på min lista var Äta brunch på Berns Asiatiska. Jag har nämligen suktat efter den ända sedan jag flyttade till Stockholm och jag bestämde att 2014 fick bli året då jag gick loss.
 
Jag tog med mig Filip, bättre brunchsällskap är svårt att hitta! Han har varit hos mig i Stockholm hela helgen så det fick bli en värdig avslutning att bjuda honom på detta.
Första tallriken med sushi, så galet gott! Hade kunnat äta bara sushin egentligen med tanke på hur god den var, men det fanns ju massor annat också att smaka.
Som dumplings, vårrullar, ostron, flapsteak med chilimajonäs, thaiköttbullar, tom ka gai, pankofriterad lax, kycklingspett med jordnötssås, äggnudlar, hoisin-ribs och så vidare i all evighet. Mathimlen!
Mycket nöjd Julia, ett steg närmare matkoman…
Som avslutning fanns det dessertbuffé med exakt allt man kunde önska sig. Pannacotta, crème brûlée, lemoncurd med maräng, chokladmousse, cheesecake, Budapesttårta… ni fattar!
 
Brunchen kostar 355 kr per person och då får man sitta i två timmar vilket är rätt lagom. Priset är ju ganska dyrt men jag tycker absolut det var värt det med tanke på hur mycket gott som fanns att äta, hur bra service det var och hur underbart allt smakade. Kanske inget man gör varje helg men något som är fint att unna sig någon gång per år i alla fall! Efter allt ätande gick vi mätta och belåtna på en välbehövlig långpromenad runt Djurgården i bitande januarikyla. Mycket bra söndag!

Vinterdagar

Vintern är här nu. Snön ligger i ett vitt täcke utanför fönstret, termometern visar på minusgrader och tiodygnsprognosen likaså. Nog för att jag älskar våren men med tanke på att det är långt kvar tills den är här så välkomnar jag snön. Jag hoppas att de gråa himlarna byts ut mot iskallt blåa. Att luften blir krispig och klar. Att solen skickar sitt smickrande sken över staden som vi kallar vår. Januari 2013 var dödligt vacker. Iskall, snöfylld och gnistrande. Bilderna nedan är ifrån dess, nu hoppas jag på något liknande även i år.
 
 

Frukostbricka

Det blev inte så många egenpysslade julklappar denna jul, men en fick jag till i alla fall. En frukostbricka som jag gav till min storasyster, lite morgonpepp är ju nämligen alltid en bra idé!
Träbrickan köpte jag på Habitat (ligger i PUB-varuhuset) och sedan dekorerade jag den med bokstäver som jag skurit ut i guldfolie. För att få till snygga bokstäver skrev jag först ut en mall spegelvänt på skrivare och sedan skar jag ut dem med hjälp av en skalpell och skärmatta. Lite pilligt men ändå rätt så enkelt. Nu är jag lite sugen på att göra något liknande till mig själv faktiskt, frågan är bara vad jag ska skriva på? Carpe Diem är i alla fall uteslutet…

Le Creuset – bröd & soppa

Titta vad som flyttat in i mitt kök! En orange Le Creuset-gryta, det vill säga en gjutjärnsgryta med emaljerad insida. Perfekt att göra långkok, använda i ugnen och koka goda grytor i. Jag köpte den för julklappspengarna jag fick av min mormor. Jag tänkte nämligen att det var fint att köpa något rejält som man kan ha kvar länge, länge och så är det fint att tänka lite på mormor varje gång jag lagar mat i den.
 
Det första grytan fick användas till var brödbak. Jag har nämligen länge velat prova det här receptet som jag hittat på Sandras blogg och nu kunde jag äntligen göra det. Allt som krävdes var bara tre enkla ingredienser, jäsning över natten och någon timme i ugnen. Jag kan verkligen rekommendera er att testa det här själva, det var så himla enkelt och blev otroligt gott!
 
Och kolla skorpan och formen, det ser verkligen ut som ett riktigt proffsbröd. *stolt*  Som extra krydda i mitt bröd lade jag i lite timjan, det blev gott! Nästa gång ska jag nog testa med havssalt och olivolja eller kanske lite goda frön eller varför inte riven ost?
 
Snabbguide till hur man gör (kolla det länkade receptet ovan för pedagogisk steg-för-steg-förklaring):
 
Blanda 7 dl mjöl, ½ tsk torrjäst och 1 ¾ tsk salt. Tillsätt 3,5 dl vatten och valfri krydda. Låt jäsa i rumstemperatur under plast i 12-18 timmar. Värm ugnen till 200 grader (knoppen på mitt lock tål inte högre temperaturer än detta, annars värm till 230 grader). Ställ i grytan i ugnen i 30 minuter. Forma degen till en rund bulle. Lägg degen i den varma grytan och grädda i 30 minuter under lock. Plocka av locket, höj värmen på ugnen till 230 grader (om du inte hade den så varm från början) och grädda i 15 minuter tills brödet fått fin färg.
 
Till mitt nybakade bröd använde jag grytan igen och kokade blomkålssoppa. Receptet har jag skrivit här i bloggen tidigare.
 
Och som ni kanske förstår är jag mycket nöjd med mitt köp och ser nu fram emot många, långa köksår tillsammans!

Trettondagen

Lite knäppt är det med måndagar som är som söndagar, men å andra sidan är det alltid skönt med en extra ledig dag. Jag började min med frukost beståendes av frozen yoghurt (som inte blev så himla frozen, hoppas den blir bättre nästa gång), kaffe, ägg och kiwi.
Den svarta lilla brickan är från House Doctor. Tanken är väl att man ska ha typ ljus på den men jag tyckte den funkade som frukostbricka också.
När jag ätit upp begav jag mig in till stan för jag var museisugen. Egentligen hade jag och några kompisar pratat om att gå på Naturhistoriska men sen kunde inte de så då bestämde jag mig för att åka till Nordiska museet istället.
Därinne var det superstort och de hade ganska många utställningar. Jag siktade in mig på en om ränder.
Det var alla möjliga slags ränder, som en zebra…
…randiga mjölkpaket och kaffemuggar…
…drottning Silvias klassiska nobelklänning av Nina Ricci…
och karamellburkar bland annat. Kul, den utställningen gillade jag!
Sedan kikade jag på en utställning där de byggt upp en lägenhet precis som den såg ut på 40-talet. Fint!
Och så kikade jag lite på en fotoutställning, en om mode och en om traditioner. Men sen blev det lite väl mycket utställningar för att jag skulle orka med allt. Tycker egentligen det är roligare med där man får tänka lite mer själv och tolka (typ som på Moderna Museet) än när det bara är en vas från 1800-talet och ingen direkt story bakom.
Sedan när jag klev ut hade solen faktiskt kikat fram och då blev Stockholm så här fint.
Så då tog jag en promenad längs Strandvägen i solen. Sen åkte jag hem och bakade ett bröd som jag precis tog ur ugnen och som luktar fantastiskt, så det måste jag smaka på nu! Hur har er trettondag varit?

Glassfabriken har öppnat

Kan vi ta en tyst minut och reflektera över det faktum att jag fick en glassmaskin i julklapp? Fattar ni?! En glassmaskin! Oinvigda har kanske missat att glass är absolut det bästa jag vet, men inom kort kommer det inte finnas den minsta tvekan. I alla fall blev jag överlycklig när jag öppnade paketet från mina syskon på julafton och hittade glassmaskinen där i. Det är en mindre variant från OBH Nordica där man använder sig av frysta skålar och sedan gör glass på en kvart ungefär. Hur smart som helst! I helgen blev det premiärtillverkning och min lilla glassfabrik skapade två olika smaker.
 
Först blev det en version med hallon. Sötsyrlig och fräsch men ändå med en tydlig glasskänsla och inte sådär sorbetig som det lätt kan bli med bär. Supergott!
 
Jag använde: 190 g frysta hallon, 100 g socker, ¾ dl mjölk, 1 dl grädde, 1 tsk vaniljsocker.
 
Jag gjorde såhär: Först mixade jag hallonen (något tinade för att inte förstöra mixern) med sockret. Sedan tillsatte jag resten av ingredienserna och mixade i ca 30 sekunder. Därefter hällde jag i allt i glassmaskinen och lät den gå i ca 15 minuter.
 
Min andra glass blev en med lite Ben & Jerry-känsla. En vaniljglass fylld med bitar av daim och dumle. Sött, gott och perfekt till en kopp kaffe!
 
Jag använde: 1 ¾ dl grädde, 2 äggulor, 35 g socker, 5 dumlekolor, ½ daim.
 
Jag gjorde såhär: Först vispade jag grädden för sig i en skål. Sedan vispade jag äggulor och socker till en fluffig smet i en annan skål. Därefter blandade jag försiktigt i grädden i äggblandningen och sedan hällde jag smeten i glassmaskinen. Där fick den gå i ungefär 10 minuter. Under tiden hackade jag daim och dumle i småbitar och när glassen började bli klar tillsatte jag bitarna och lät den gå i ca 5 minuter till.
 
PS. Mina fina underlägg på bilderna är också en julklapp från mina föräldrar! Fina Celotocaulis designad av Josef Frank för Svenskt Tenn. De kommer få vara med på många middagar framöver!

Rosor & ekollon

Två av sakerna jag fick i julklapp har fått flytta in i mitt badrum.
Dels parfymen Roses de Chloé som luktar superdupergott! En ny favoritdoft som jag fick av Filip.
Och bredvid den står den klassiska Ekollonvasen från Svenskt Tenn som jag fick av mina föräldrar. Dock är det inte riktigt säsong för att plocka ekollon just nu, så en kvist murgröna får sitta i den under tiden.

Lägenhetsinspiration

En av mina bästa julklappar är att jag fått tag på en ny lägenhet i Stockholm. I februari går flyttlasset och jag får fem kvadratmeter mer yta än jag har nu och en riktig spis med fyra plattor, hurra! Faktum är att jag har bloggen att tacka för denna fina julklapp, det var nämligen en av mina läsare som hörde av sig och tipsade mig. Så nu har jag fixat både förhållande och boende via min blogg, ytterst trevligt och tacksamt! Eftersom jag kommer hyra möblerat och i andra hand blir det inga drastiska inredningsåtgärder men jag har inte kunnat låta bli att samla lite detaljinspiration i alla fall. Min plan är att använda fina grafiska grejer, gröna växter, små lampor och olika glasbehållare. Lite som ni kan se här nedan, alla bilder är hämtade från min inrednings-board på Pinterest.
 

De bästa låtarna från 2013

Att göra årsbästa-listor är inte helt enkelt, det är mycket som ska avvägas och helst ska de inte heller bli kilometerlånga. Så, efter mycket om och men, här kommer min spellista med de bästa låtarna från 2013! Det blev en blandning mellan välkända hits och mer okända upptäckter. Danslåtar, skrivlåtar, depplåtar och springlåtar i en hyfsat strukturerad ordning i alla fall. Hoppas att ni gillar den!

Tio lektioner i matlagning

En av sakerna jag fick i julklapp var boken Tio lektioner i matlagning av Lotta Lundgren. Att jag gillar älskar Lotta Lundgren är väl knappast någon chock och faktum är att jag gör det ännu mer nu. Det här är en bok om matlagning med recept men den innehåller faktiskt inte en endaste bild. Bara 296 sidor fyllda med bokstäver och texter om mat, konsten att tillaga den, smaker och hur de fungerar, kost vs måltider och instruktioner på hur man exempelvis filear en fisk. Men också hur mat hör samman med jämställdhet, politik, kärlek, förhållanden, ekonomi och kreativitet. Recepten är inlindade i smarta tankar och reflektioner och maten tillåts vara så mycket mer än bara något som tillretts i ett kök. Jag har sträckläst den här boken nu under julen och sällan har jag känt mig så inspirerad till att laga och uttrycka mig genom mat. Det här är så mycket mer äkta och kreativitetsskapande för mig än vad en pastellig Hello Cupcake!-bok någonsin kommer bli. Alla som är det minsta intresserade av mat borde verkligen läsa denna bok, lova det.