Vegetarisk breakfast burrito

breakfast burrito
 
En lördag i New York gick vi på brunchbio i Williamsburg. Vi såg Sleepless in Seattle, drack bloody marys och beställde in mat under filmens gång. Jag åt en breakfast burrito som var både rejäl, mättande och full av goda grejer – perfekt brunchmat med andra ord. Så när jag drygt en vecka senare vaknade hemma en söndagsförmiddag och burritosuget gjorde sig påminnt, bestämde jag mig för att försöka återskapa något liknande men utifrån vad som fanns i min kyl. Det blev en vegetarisk frukostburrito med råstekt potatis med chiptolekryddning, vitlöksfräst bladspenat, krämig äggröra, vällagrad ost, tomat, rödlök & koriander.
 
breakfast burrito
 

Till 2 små eller 1 stor burrito behöver du:

1 stort eller 2 mindre tortillabröd
2 ägg
2 potatisar
1 näve fryst bladspenat (eller trippla mängden färsk)
½ vitlöksklyfta
½ rödlök
vällagrad ost
tomat
koriander
chipotlepasta
tabasco (eller annan stark sås)
crème fraîche eller gräddfil
smör
olja att steka i
 
breakfast burrito
 

Gör så här:

Skala potatisen och skär den i små kuber, tänk köpe-pyttipanna-små. Dels för att du inte vill ha för stora bitar i din burrito och för att det ska gå snabbare att steka såklart. Hetta upp olja i en panna och råstek potatisen på medelvärme. Krydda med någon tesked chipotlepasta och salt när den börjar bli klar. Lägg åt sidan och håll varmt.
 
Stek spenaten tillsammans med lite finhackad vitlök och salt. Se till att det mesta av vätskan försvinner. Lägg åt sidan. Gör en äggröra genom att röra runt äggen på låg värme och avsluta med att ha i en klick smör om du vill göra den extra krämig. Finhacka rödlöken och tomaterna samt riv osten.
  
breakfast burrito
 
Montera din burrito genom att lägga alla ingredienserna i en rad i mitten. Vik in över- och underkanten och rulla ihop den från sidan så tight som det går. Stek burriton snabbt i torr panna och dela den sedan diagonalt. Servera med crème fraîche eller gräddfil och stark sås. Din brunch är nu komplett.
0

En lördag i Amsterdam

amsterdamFör två veckor sedan vaknade jag och min kompis Ella upp i ett gråmulet Amsterdam. Regnet till trots bestämde vi oss för att fånga dagen och satte kartnålen i Google Maps på området De Negen Straatjes, de nio gatorna. 
 
toki
Först ett litet stopp för promenadkaffe och något att tugga på. Vi hamnade på Toki (Binnen Dommersstraat 15).
 toki
Fin meny!
 
skoOch fint golv som vi studerade medan de fixade vårt kaffe.
 
hyllaNär det regnade som mest smet vi in på möbelaffären Moooi (Westerstraat 187). Där fanns det en hel del snygga saker, typ bollamporna ovan och den gula hyllan. Dock kändes allt ruskigt dyrt, så det fick mer bli inspiration än köp.
 
lampor
Sedan var vi framme vid de nio gatorna. Det är, som namnet antyder, ett område om nio närliggande gator, fullt med trevliga små butiker, caféer och vintageaffärer. Lite söderfeeling om man ska jämföra med något i Stockholm. Vi hamnade först i en affär med en egen liten lampinstallation längst in.
 
mendo
Efter det klev vi in på Mendo (Berenstraat 11) som är en helt fantastisk bokaffär med fokus på konst- & designböcker. Kolla vad fint de hade gjort det i skyltfönstret också, med stora magnoliakvistar och snittblommor.
 
mendoHimlen! Så mycket härliga böcker att bläddra i, jag och Ella fastnade här i säkert en halvtimme… Jag kan sakna en sådan här riktigt bra designbokaffär i Stockholm, typ i stil med Taschen. Det närmsta är väl Papercut, men de fokuserar ju främst på tidningar.
 
mook pancakes
Efter att ha fastnat så länge fick vi nästan bråttom. Vi skulle nämligen möta upp min kompis Majsan som bor i Amsterdam och planen var brunch på MOOK Pancakes (De Clercqstraat 34).
  
julia + majsanHej hej!
 
pancakesDet fanns så många olika sorters pannkakor att välja på, men till slut gav jag efter för min hunger och valde en matig variant med grillade grönsaker, hummus och avokado. Riktigt gott!
 
julia + majsan
Sedan blev det catch up på livet och allt som hänt sen sist och våra tre munnar gick i ett.
 
amsterdamTill sist tog vi oss ut i regnet igen och Majsan guidade oss till några bra butiker.
 
tits
Bland annat T.I.T.S (De Clercqstraat 78), som står för This Is The Shit. De hade så mycket fina saker! Ett tips är att följa dem på Instagram, man blir glad.
 
rosa
Typiskt snyggt med butiker med rosa väggar, särskilt i kombination med grönt. Perfekt färgskala.
 
butikVi gick också till Hutspot Amsterdam (Rozengracht 204) som påminde ganska mycket om Grandpa med en mix av kläder, inredning och accessoarer. Väldigt skandinaviskt och fint.
 
amsterdam
Sedan gjorde vi upp middagsplaner för kvällen, sa ”vi ses snart!” till Majsan och gjorde ett misslyckat försök till att åka buss. Efter dubbla biljettköp och en hel del krångel lyckades vi i alla fall ta oss till vårt mål:
 
Stedelijk Museum
Stedelijk Museum (Museumplein 10), som är Amsterdams moderna konstmuseum. Här kan jag eventuellt ha sagt ”gör något kul!” till Ella som fotoinstruktion…
 
konst
 
konst
Sedan ägnade vi några timmar åt att kolla på konst. Vi konstaterade båda att vi tycker att fotokonst blir rätt enformigt efter ett tag, i alla fall när det bara är svartvita porträttbilder. Då var det roligare med den fasta utställningen.
 
konst
Kände mig dock inte superimpad av museet, men kanske var det bara en dålig dag för mig att kolla på konst. Det bästa verket var i alla fall en videoinstallation som visade en person som satt och sökte på massor olika YouTube-klipp, alltifrån Braveheart-spinoffs och instruktionsfilmer för hur man spelar synt till en demo av en mänsklig robot. Ändå väldigt relaterbart och ett så tydligt sätt att kapsla in en bit av nutiden.
 
ellaEfter det kulturella besöket gick vi till mataffären och köpte allt som är gott, dvs ost, kex, fikonmarmelad, mango, chips och rödvin. Sedan återvände vi till hotellet och festade loss på allt och gjorde oss i ordning.
 
rainarai
Vid nio mötte vi upp Majsan igen på den nordafrikanska restaurangen Raïnaraï (Polonceaukade 40). Där möttes vi av Happy Birthday med Stevie Wonder på högsta volym och inom loppet av en halvtimme hade inte mindre än fyra olika bord på restaurangen hunnit fylla år och få in efterrätter med ljus. Det var nästan så att vi ville låtsas att någon i vårt sällskap hade födelsedag, bara för att få samma upplevelse.
 
mossels & ginEfter att det bara var vi och personalen kvar bestämde vi oss för att kila vidare till en bar runt hörnet som heter Mossel & Gin (Gosschalklaan 12). De serverar olika skaldjursrätter och gindrinkar, så vi testade ett gäng av de sistnämnda innan vi rundade av kvällen vid ett. Sedan var lördagen i Amsterdam slut!
 
0

Brunch på Miss Clara

Jag har skaffat en ny, halvbra vana och det är att jag vill lägga alla mina pengar på mat och dryck. Just nu är det få saker som gör mig gladare än en riktigt god och trevlig middag och dessutom kryllar det av ställen i Stockholm som jag vill testa. Det här med att bokstavligen äta upp sina pengar är väl dock mindre bra, men jag skyller på att jag har ganska billiga hobbys i övrigt och dessutom är en mästare på matlådor om vardagarna. God mat, goda vänner och goda samtal måste ju ändå få vara en del av livets bästa?
 
brunch
Idag fick jag ta del av allt det goda när jag åt lördagsbrunch på Miss Clara.
 
brunch
Mitt sällskap, i form av Karin och Julia, matchade fint mittemot mig.
 
brunch
Efter att noga ha studerat menyn tog vi in varsin grej. Här är Julias våffla i bästa Elvis-stil med bacon, jordnötssmör, banan och sirap.
 
brunch
Karin tog amerikanska pannkakor med grädde och bär. Själv slog jag till på en Eggs Arlington med lax, hollandaisesås och pocherade ägg. Smarr!
 
brunch
Men allra bäst var nog pommes fritesen med tryffelmajonnäs som vi delade på. Holy moly!
 
brunch
Pisco-drinkar och Bloody Marys på det så var matkoman total. Miss Clara är ett lite dyrare men mycket trevligt brunchställe som jag varmt rekommenderar. Bonus för stora portioner och bra service också! Nu återstår bara att bestämma var nästa kulinariska upplevelse ska intas. Det lär ju inte dröja alltför länge…
0

Min helg (à la SvD)

Jag har lite av en hatkärlek till artikelserien Min helg i SvD. Dels för att den ibland är så otroligt pretentiös och lite av ett rabblande av ”korrekta” ställen, men samtidigt är det väldigt roligt att läsa om vad folk faktiskt gör en helg i Stockholm. Med insikten att jag aldrig kommer bli intervjuad till den riktiga pappersversionen har jag därför summerat den gångna helgen i samma anda. Så här kommer Min helg vecka 5 med copywritern och kreatören Julia Eriksson.
 
min helg
 
Vi har haft aktivitetsdag på byrån så fredagskvällen inleds tillsammans med mina kollegor. Först en öl på Bouqeria där det är fullt av folk, alla på gott fredagshumör. Vid nio har vi bord på Niklas, försent enligt mångas kurrande magar, men jag som älskar sena middagar är mer än nöjd. Menyn är jämtländsk och både förrätten med gravad ren och huvudrätten med sotad röding smakar himmelskt. Vi firar lyckade kampanjer och framför mig radas glasen upp ett efter ett. När ljudnivån blir lite väl hög går vi tio steg in i lokalen och dricker gin & tonics på Kåken. Min plan är att ta det lugnt så döm om min förvåning när jag klockan två står på K Karaoke och skriksjunger till 80-talsballader… Fredagsnatten avslutas på Under Bron där min mörkblå pälsjacka marineras i blaskig öl. Alla runt omkring mig har feeling – själv tänker jag mest på hur jag ska ta mig upp till morgondagens brunch. När klockan är fyra och smskonversationerna tystnat tar jag en Uber Pop hem.
 
På lördagen vaknar jag och tackar mig själv för resorben jag drack innan jag somnade. Efter en snabb dusch och lite fix tar jag tunnelbanan in till city och möter upp mina vänner på Berns Asiatiska. Vi firar Karin och Annas kommande födelsedagar genom att äta orimliga mängder sushi, ostron och desserter. På vägen hem smiter jag förbi jobbet för att plocka upp min dator och köper bubbel och öl på Systembolaget. Sänkt av matkoma och sömnbrist lägger jag mig på sängen och sover två timmar. På kvällen stundar ännu en fest så efter att ha dragit på mig min glittrigaste klänning, lockat håret och fixat naglarna åker jag till Mariatorget. Mindre elegant lyckas jag krossa två ölflaskor i rulltrappan innan jag med andan i halsen möter upp mina vänner. Tillsammans åker vi till Midsommarkransen där 40 personer trängs bland glitter, glowsticks och gnuggisar på en stökig hemmafest. Jag tatuerar en sleeve på vänsterarmen och proseccokorkarna flyger i taket. Vid fyra är vi bara ett litet gäng kvar och jag somnar till flera gånger i taxin på väg hem.
 
Söndagen väcker mig med vårsol och plusgrader. Kanske är det vädret men jag mår oförskämt bra när jag släpar mig upp vid elva. Brygger kaffe, äter knäckemackor och dricker juice med citron och ingefära. Duschar av mig en massa silverglitter men låter gnuggis-sleeven vara kvar. Med solglasögon och svarta gubbskor lämnar jag hemmet i Skärmarbrink och promenerar in till Söder. Den friska luften på Skanstullsbron gör mig gott. Jag köper lite småsaker till hemmet från Granit och en skiftnyckel på Clas Ohlson. Plockar ihop en påse med smågodis och tar tunnelbanan hem igen. Äter cheez crunchers tills läpparna svider och somnar sedan på sängen vid 16. Tupplurer på eftermiddagarna tycks vara helgens signum. Jag vaknar och spelar wordfeud, värmer en bit vegetarisk lasagne och plöjer igenom min blogg-feed. Framåt kvällen svarar jag på några jobbmail och feedbackar på den senaste klippningen av en filmproduktion vi gör. Min sista energi lägger jag på att spika upp en moodboard-vägg i köket innan jag sätter mig för att skriva blogginlägg, planera den kommande veckan och skratta åt gårdagens festincidenter.
 
Bouqeria – Jakobsbergsgatan 17
Niklas/Kåken – Regeringsgatan 66
K Karaoke – Odengatan 87
Under Bron – Hammarby Slussväg 2
Berns Asiatiska – Berzelii park 9
Granit – Götgatan 31
Clas Ohlson – Drottninggatan 53
0