Månatliga arkiv: maj 2014

Pizzatorsdag

I torsdags mötte jag upp Karin för att dricka kaffe på Bianchi och kika lite i affärer. Men sen kom hon på att hon hade en surdegspizzadeg på jäsning hemma och frågade om jag ville följa med på pizzamiddag, vilket jag självfallet ville!
Så väl framme i Svedmyra började vi baka ut och grädda pizzor.
Vi slog oss ned i solen ute på balkongen, det var inte supervarmt men eftersom vi hamnade i lä gick det bra.
Fina Kakan!
Två pizzasorter blev det, en med mozzarella, paprika, tomater och machesallad och en med getost, syltad rödlök, valnötter och honung. Mycket gott!
Sedan satte vi oss i soffan och plöjde gamla avsnitt av Gossip Girl (sån nostalgi!) och pratade om allt möjligt. Jag fick med mig en liten burk med surdeg hem så nu börjar nya matlagningsprojekt här hemma. Känns nästan som att ha ett litet husdjur att mata och se till… fast lite enklare då.

Torsdagsfavoriter

Några populärkulturella favoriter just nu.
 
God Morgon-juice nya reklamfilm med kaniner. Känns som om detta är ett ultimat att sälja grönsaksjuice! Dessutom var det mycket fint och symboliskt när Sverigedemokraternas sjuka tunnelbanereklam tapetserades över med vita fluffiga kaniner. Mer sånt tack!
 
Den här skylten! Nytt livsmotto med inkluderad ordvits, åker direkt upp på väggen.
 
Robyn och Röyksopps nya EP Do It Again. Älskar den långa versionen av Monument (tänker att den är perfekt att springa till under mörka kvällar) och vill bara studsa fram på ett dansgolv till titelspåret Do It Again.
 
Svt flow! Omöjligt att förklara exakt vad det är (någon slags webb-tv) men jag gillar det verkligen. Särskilt det faktum att alla avsnitt är lagom korta, sisådär 15-30 minuter. Perfekt för sådana som jag, som alltid drar sig för serier med entimmesavsnitt. Just nu kollar jag på På jakt med Lotta och Leif, Svett & Etikett, Full patte, Simply Italian (när hungern faller på) och lite olika tvodds.

Yatzy

När jag var i Norrköping i helgen passade jag på att ta en sväng förbi second hand-affären Hela människan. Det är ju mycket roligare att gå i sådana affärer på mindre orter jämfört med Stockholm där priserna är mycket högre och alla är ute efter samma saker.
 
Ett av mina fynd blev den här lilla plåtasken för tio kronor. Jag är inget större fan av rökning men om inte annat så var förpackningarna betydligt finare förr i tiden och det går ju att ha andra saker i dem…
 
Som ett yatzy-spel till exempel! Jag fick även det för tio kronor och tycker det är så fint med udda tärningar. Dessutom är yatzy ett av mina favoritspel, perfekt att alltid ha i väskan och plocka fram så fort det blir långtråkigt. Nu tänker jag att det ska få hänga med hela sommaren, på stränder, bryggor och i parker!

Vietnamesiska vårrullar

Här om dagen kände jag att det var dags att testa en helt ny maträtt så jag bestämde mig för att göra vietnamesiska vårrullar! Här hittade jag ett recept som jag utgick ifrån men istället för jätteräkor valde jag vanliga (såklart!) och så lade jag till avokado också, för det är ju gott. Förutom det hade jag även i gurka, koriander, morot, risnudlar och färska böngroddar.
Det var lite knixigt att få ihop paketen och jag tror egentligen att jag borde gjort dem lite mindre för det var rätt svårt att äta dem snyggt sen… Här har jag i alla fall pedagogiskt lagt olika fyllningar i botten, fint va?
Den tillhörande dipsåsen blev också väldigt god! Sammanfattningsvis var det en ny och kulinarisk men lite pillig maträtt. Jag kan tänka mig att det är väldigt gott att äta detta tillsammans och låta alla göra sina egna små rullar, lite som tacos liksom!

I Norrköping, där allt började för längesen

Igår hoppade jag på tåget till Norrköping och nu är jag här. I staden med alla minnen. Välbekanta gator och historier i varje hörn.
Jag började morgonen med en löptur men efter att ha sprungit ett varv runt den klassiska strömsrundan var jag tvungen att ta ett till, fast lite långsammare.
Det fanns ju så mycket fint att dokumentera, även fast jag bara råkade ha iPhonens kamera med mig.
När jag bodde här gick jag denna runda flera gånger i veckan. Följde varenda blomning i detalj och kunde minsta vinkel och vrå. Nu är allt fortfarande välbekant men jag blev ändå hänförd av hur fint det är. Hoppas jag aldrig kommer sluta med det.
Rhododendrondalen, denna svårstavade men otroligt fina plats, stod i full blom.
Så mycket försommarkänslor av det!
Det är så magiskt och det varar bara någon vecka per år. Så fint att jag lyckades pricka in det precis nu!
Och grönt, grönt, grönt överallt!
Och så denna klassiska Norrköpings-vy. Jag har sett den tusen gånger och ändå måste jag nästan alltid ta ett kort på den när jag går förbi… Nu ska jag ut i solen igen och traska vidare på Norrköpings gator. Hoppas att ni har en fin lördag!

Saker som jag gillar nu

 

Att trädet utanför mitt köksfönster äntligen har börjat slå ut, sist av alla.

Doften av skolavslutning och sommarlov när jag går förbi syrenbuskar.
 
Att äta lunch ute på jobbets terass.
 
Färskpotatis, rädisor och gräslök.
 
Doften av solkräm mot varm och saltstänkt hud.
 
Att vakna av att solen skiner och upptäcka att termometern står på 17 grader fastän klockan bara är åtta. 
 
Pocketböcker i väskan som får skrynklas och vikas och bäras med överallt.
 
Mjukglass med tuttifruttiströssel.
 
Att åka till jobbet och lämna jackan hemma.
 
Grilldoft som ligger tät över radhusområdet.

Två enkla pastarätter

Pasta är en av mina absoluta favoriträtter! Perfekt vardagsmat och så går det att variera i ungefär all oändlighet. Här är två pastarätter som jag åt förra veckan och som går väldigt fort att laga.
 
Först gjorde jag en fuskversion av Spaghetti alla Vongole. Jag använde nämligen färdiga musslor på burk och istället för vitt vin fick det bli lite citron och en skvätt grädde. Trots fusket blev det mycket gott och gick supersnabbt att laga.
Jag började med att koka spaghetti al dente. Under tiden fräste jag vitlök och finhackad chili i olja. Sedan tillsatte jag musslorna, grädden och citronen och lät det koka upp. När pastan var klar blandade jag den med såsen och hällde i en skvätt av pastavattnet för att få det krämigt. Sist smakade jag av med salt och peppar och strösslade massor av färsk persilja över. Klart!
 
Mitt andra recept är nästan ännu enklare. Här köpte jag färsk pasta med fyllning av spenat och ricotta som kokades i ett par minuter. Under tiden delade jag bacon i småbitar och knaperstekte. Sedan blandade jag den med den färdiga pastan, rörde i halverade körsbärstomater och bröt ned bitar av mozzarella som fick smälta. Till sist toppade jag med färsk ruccola och nymalen svartpeppar.
Extremt enkelt och väldigt, väldigt gott! Nu sitter jag redan och funderar över vilka pastarätter jag ska laga nästa vecka…

Black bean chili

Ekvationen ledig lördag och långkok går ju rätt bra ihop så nu i helgen bestämde jag mig för att laga Lotta Lundgrens black bean chili. Jag föll för beskrivningen av den i kokboken som löd ”Den här chilin ser bedrövlig ut, hatas av barn, tar en evighet att göra och är något av det godaste som finns”. Det kan ju inte bli annat än bra! Efter att ha fått expertråd från kocken själv på Twitter ändrade jag lite i receptet för att hinna klart med långkoket på en dag istället för två. Så här kommer receptet på black bean chili med modifikation!
 
Du behöver (till åtta hungriga personer eller jättemånga matlådor):
3 paket förkokta svarta bönor (ca 600 gram utan vätska)
4 gula lökar
1 hel vitlök
2 msk spiskummin
½ msk koriander (torkad och malen)
1 msk timjan (torkade blad)
1 tsk chipotle (eller annan rökt chili)
1 tsk chiliflakes
1 msk socker
4 stjärnanis
1 burk krossade tomater
½ dl sherry (jag hoppade dock över denna, det gick bra ändå)
1 färsk jalapeño
½ färsk habanero
6 rutor mörk choklad (70 % kakao)
salt
 
Gör så här:
Hacka löken fint och vitlöken finare. Ta fram din gjutjärnsgryta. Svetta lök och vitlök genomskinliga i rejält med olja på medelvärme. Ge dem gärna ett par extra minuter så smakerna lockas fram ordentligt. Tillsätt spiskummin, koriander, torkade örter, chipotle och chiliflakes. Stöt socker och stjärnanis till fint pulver i mortel och tillsätt. Slå på tomat, sherry samt avrunna och avspolade bönor. Känns det för torrt kan du även tillsätta lite vatten. Rör om och lägg på locket. Låt grytan stå på medelvärme i 1½-2 timmar och rör om då och då. Tillsätt mer vätska om det behövs. När bönorna fått en mjuk konsistens, hacka den färska chilin fint och chokladen grovt och rör ner. Smaka av med salt efter behag.
 
Servera din black bean chili med goda tillbehör. Jag rekommenderar tortillabröd (här är ett bra recept om du vill baka egna, det är faktistk superenkelt), avokado, majs, små tomater, pressad lime, nachos, turkisk yoghurt och koriander. Jag gjorde även picklad rödlök till, det blir rosa och fint och mycket gott. Så här gör du det!
 
Du behöver (till en stor burk):
3 rödlökar
2 dl ättikssprit
1 dl vatten
2½ dl socker
1 msk salt
 
Gör så här:
Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Koka upp ättikssprit, vatten, socker och salt i en kastrull. Lägg löken i en glasburk, häll över lagen och låt stå kallt. Helst ett helt dygn för servering men åtminstone sex timmar.
 
Bjud över en vän eller gärna flera om du har möjligheten! Jag fick endast tag på en middagsgäst (men en mycket fin sådan) denna kväll vilket innebär att jag har ätit denna chili fem måltider i rad… Jag börjar äntligen se botten av grytan nu!
 
Sist men inte minst, njut av ditt långkok och av din huslighet! Det finns något oerhört angenämt med att ha kokat sin chili, bakat sina tortillabröd och picklat sin rödlök alldeles själv. Nästan så att man tror att det är själva meningen med livet – att laga, äta och bjuda på mat.

En kärlekshistoria

Idag är det exakt fyra år sedan jag gick på promenad med en främling. Det är fyra år sedan någon klev in i mitt liv och i fyra år och för all framtid tänker jag inte låta honom gå ut igen. Det här är berättelsen om hur vi träffades, nedtecknad sommaren tjugohundratio. Ett guldkorn sparat i den här bloggen. Ett litet fragment av något mycket större. Detta är början av vår historia.