Saffransbiscotti

Saffransbiscotti
I lördags bakade jag saffransbiscotti. En burk fick följa med hem till familjen Hellmer dit jag var bjuden på Thanksgiving-middag. Men den andra bruken hamnade på mitt köksbord och nu tänkte jag berätta hur man gör för att baka dem. Det är faktiskt väldigt enkelt och kräver inte särskilt många ingredienser.
 
Saffransbiscotti
Du behöver: 
100 g smör
1/2 g saffran
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl skållad mandel
 
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret i en kastrull och blanda sedan i saffranet. Häll blandningen i en bunke och låt svalna. Rör ner äggen och sockret. Blanda mjöl och bakpulver i en egen skål. Hacka mandeln grovt. Rör ner nötterna och mjölblandningen och arbeta ihop allt till en deg.

Dela degen i fyra lika stora delar. Rulla varje del till en lång korv på ca 35 cm. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna något. 

Sänk ugnstemperaturen till 100 grader. Skär varje längd i sneda skivor, ca 2 cm breda. Lägg tillbaka skivorna på plåten med snittytan uppåt. Torka biscottin mitt i ugnen i ungefär en timme eller tills de känns torra. Låt ugnsluckan stå på glänt och vänd kakorna i halvtid. Lägg i en fin burk, knyt en rosett om och ät upp!

Saffransbiscotti
När jag tog den här bilden i lördags var burken full och så gott som orörd. Nu har den på något magiskt vis lyckats tömmas och kvar på botten ligger två små skorpor. Men jag tar det som ett tecken på att de blev riktigt goda, och det man bakar är ju ändå till för att ätas upp!

Min julgran

Julgran
Redan förra året fick en liten rumsgran flytta in hos mig i december och sedan dess har jag faktiskt lyckats hålla den vid liv, mina icke-gröna fingrar till trots (fick slänga en kaktus jag råkat döda nu i helgen). Så nu fick den lilla granen komma fram mer igen och dessutom hängde jag på några små kulor på grenarna.
 
Julgran
En rumsgran är perfekt om man inte vill satsa på en riktig julgran. Själv åker jag hem till mina föräldrar under jul och då känns det bara onödigt med en stor kungsgran som står ensam och barrar… Dessutom är rumsgranar lättskötta, de barrar minimalt och de är enkla att köpa i närmaste blomsteraffär. Plus att jag tycker de funkar året om (utan pynt då) eftersom de är hyfsat stilrena och snygga. Dagens jultips helt enkelt!

Nu är det jul igen

nuardetjul
Vad har egentligen Ariana Grande, John Lennon och Tommy Körberg gemensamt? Jo, de är alla med på min ultimata julspellista! Nu är den inne på sitt fjärde år och är därmed ännu lite längre och ännu lite bättre. Hela tio timmar och nästan 200 låtar med maxad juleufori i en salig blandning av klassiskt och tvåtusental, orglar och bjällerklang, Stilla Natt och Last Christmas… Perfekt för en hel dags julstökande! Jag rekommenderar er dock att ni använder shuffle-funktionen för bästa möjliga effekt och minsta tristess. Här får ni min första julklapp till er: Nu är det jul igen.

Första advent

Första advent
Äntligen första advent! Jag har ägnat helgen åt julpynt, hyacintplantering och saffransbiscottibak, det är ju ändå julstöket som är det mysigaste med den här tiden. Och idag firade jag advent lite extra med risgrynsgröt och lussekatter till frukost innan jag tände första ljuset i min adventsstake.
 
Första advent
Detta år blev det en enkel och hemmasnickrad variant. En loppisfyndad bricka, fyra formar för ljusen, lite fuktig mossa och så glitterrenen på plats. Mer krångligt än så behöver det faktiskt inte vara och med tanke på allt annat julpynt som jag klämt in på mina 31 kvadrat så räcker det mer än nog.

Lussekatter

Lussekatter
Förra helgen satte jag en gyllengul deg på jäsning med målet att baka lussekatter. Degen växte, jag knådade loss och resultatet blev gott, men långt i från vackert… Utan att skryta skulle jag vilja hävda att jag är hyfsad när det kommer till matlagning och bakning, att följa recept brukar jag ha lätt för och det jag rör ihop blir ofta bra. Men lussekatter, det är nog inte alls min grej…
 
Lussekatter
Lussekatterna ville nämligen inte alls bli sådär fint S-formade utan resultatet påminde mer om någon slags lusseknubbsäl… Som tjocka, otympliga små korvar lade de sig envist på plåten samtidigt som mina konditordrömmar gick upp i rök. Lussekatten på bilden är definitivt ett av de finare exemplaren om vi säger så.
 
Lussekatter
Så efter att ha kämpat med att forma tjugo stycken gav jag upp och gjorde vanliga snurror med vaniljfyllning av resten av degen. Mycket enklare och faktiskt lite godare också, om ni frågar mig. Tur att det är insidan som räknas!

Julbord med Briska

Julbord med Briska
Igår mötte jag upp Karin i Gamla Stan och vi promenerade tillsammans mot Riddarholmen. Där väntade varm cider, brinnande eldar och tända julgranar.
 
Julbord med Briska
Sedan fick vi kliva in på Gamla Riksarkivet och slå oss ned vid dukade bord. Vi hade nämligen blivit inbjudna till julbord av Briska för att fira lanseringen av deras nya cider Candy Apple.
 
Julbord med Briska
En bar av det mer ambitiösa slaget stod uppdukad i vårt rum, bra inspiration till framtida julfester!
 
Julbord med Briska
Längs väggarna fanns böcker och massor av Strindberg-lampor. Tror du någon märker om jag tar en? frågade jag Karin, men jag lät bli och höll mig i skinnet.
 
Julbord med Briska
Vi fick en presentation av den nya cidern och sedan rullade en stadig ström av olika drinkar och shots gjorda med den in under resten av kvällen.
 
Julbord med Briska
Som tur var hade vi ju ett rejält julbord att äta till. Julbordet på Gamla Riksarkivet är komponerat av Christian Hellberg och Niklas Ekstedt och det var verkligen fullt av goda saker!
 
Julbord med Briska
Min första tallrik med sill och lax. Det fanns en confiterad lax som var helt magisk och bara smälte i munnen, kommer drömma om den hela december…
 
Julbord med Briska
Den här drinken med honungswhiskey och cider var en av mina favoriter, mycket god!
 
Julbord med Briska 
Julbord med Briska
Jag och Karin hamnade vid ett mycket bra bord med Frida, Linn, Caroline och Angelina. Så kul att lära känna nya bra personer och prata om sådant som bara bloggare kan snöa in på.
 
Julbord med Briska
Efter en till omgång av julbordet med favoriter som Janssons frestelse, nystekta köttbullar, rökt renhjärta och brysselkål med bacon fick vi bege oss in till rummet med stort R: godisrummet!
 
Julbord med Briska
Där fanns allt man kunde tänka sig: chokladpraliner, pepparkakshus, ris ala malta, polkagrisar… allt!
 
Julbord med Briska
Och trots extrem mättnad så lassade man ju på en del, hehe.
 
Julbord med Briska
Sedan satt vi kvar och pratade tills de tände i taket och då promenerade vi tillbaka mot Gamla Stan genom ett kvällsfint Stockholm. Tack för en supertrevlig kväll och för ett mycket gott julbord. Årets första men definitivt inte sista!

All I want for Christmas är ett boendekontrakt

DSC_0056

Jag minns inte när jag slutade tro på tomten. Jag vet bara att det var länge sedan. Kanske var det när jag inte fick det stora blå Muminhuset som stod högst upp på önskelistan…

Att få sina julönskningar uppfyllda är långt i från en självklarhet. Men i år så finns det något på min lista som är viktigare än allt annat. En önskning som skulle betyda så mycket om den kunde slå in. All I want for Christmas är ett boendekontrakt.

Den sista februari måste jag flytta ut ur min nuvarande lägenhet. Mitt andrahandskontrakt har löpt ut och än en gång ger jag mig ut på den snåriga stig som kallas Stockholms bostadsmarknad. Jag är på jakt efter någonstans där jag och mina saker kan bo. En etta eller kanske en liten tvåa till och med. Centralt belägen eller längre ut på någon av tunnelbanans linjer, det spelar ingen större roll.

Som hyresgäst är jag en utmärkt person, rent av exemplarisk om jag får säga det själv. Jag har fast anställning som copywriter på en reklambyrå i centrala Stockholm och betalar min hyra på pricken den 25:e. Jag röker inte, har inga husdjur och min inredningsstil är modern, uttänkt, skandinavisk… ja, riktigt schysst faktiskt. Vill du ha intyg på allt detta ställer mina tidigare hyresvärdar gärna upp som referenser.

Lägenheten jag flyttar in i kan vara helt, delvis eller inte alls möblerad, på den punkten är jag rätt flexibel. Men jag bor gärna på samma ställe i minst 6 månader och jag delar helst inte lägenhet med någon jag inte känner. I övrigt finns varken krav på balkong i söderläge eller lyxiga bubbelbad.

Så… Ska du finna dig själv i Asien och behöver någon som kan hålla ditt kylskåp vid liv? Vill du testa att bo ihop med din käresta? Kan du uppfylla min önskning? Är du till och med tomten? Hör av dig till mig! Maila på prickbloggen[@]hotmail.com och gör min jul till den allra bästa. Tack!

Rådjur

rådjur
En mycket trevlig sak har hänt, Filip har nämligen lärt känna en ny kollega som både jagar och har egen jaktmark. Att känna någon som jagar innebär att man kan få tag på kött från djur som levt ett fint liv i skogen, som inte har färdats över halva jordklotet (eller ens halva Sverige) och detta till ett pris som är mycket lägre än vad viltkött kostar i matbutikerna. Jag har själv aldrig haft som ambition att sluta äta kött men de sista åren har jag ätit mycket mer vegetariskt och också varit mer omsorgsfull med vilket kött jag köper. Alla mina matval är långt ifrån perfekta, men nu har det alltså blivit ännu enklare att äta bra grejer, vilket känns fint!
 
rådjur
Så i helgen fick vi köpa alldeles färskt rådjurskött som vi lagade en gryta på. Några av bitarna fick också bli en del av en pastarätt, tillsammans med grädde, soja, lök, trattkantareller, vinbärsgelé och timjan. Varje gång jag lagar mat med riktigt bra ingredienser känner jag hur enkelt det är. Har man några få, riktigt goda saker behöver inte matlagningen vara komplicerad för att det ska bli bra.
 
biff rydberg
Och inspirerad av det tänket lagade jag igår en Biff Rydberg men med rådjursfilé och svamp istället för oxfilé. Till det råstekt potatis, en rå äggula och dijoncrème gjord på crème fraîche och dijonsenap. Extremt enkelt och extremt gott.

Julstjärna

julstjärna
Om kvällarna lyser numera en julstjärna i mitt fönster och gör det lite mysigare här hemma. I år valde jag att byta ut min pappstjärna som började kännas sliten och istället satsa på den här mässingfärgade.
 
julstjärna
Med sin enkla design och en liten lampa i tycker jag att den blev jättefin. Inköpt på Åhléns i förra veckan, tips!

Jullistan

jullistan
Det är prick en vecka kvar till första advent. Mamma mailar och frågar om jag har skrivit någon önskelista än och i min plånbok ligger två paket med guldgul saffran. Jag har en känsla av att dagarna fram till jul kommer gå med rekordfart och det är med andra ord dags att skriva listan med allt kul jag vill hinna med. Som att följa musikhjälpen på tv och radio, baka julgodis, klä min lilla julgran, köpa julklappar, se ett luciatåg, dekorera pepparkakor och lite annat. En av sakerna på listan har jag redan hunnit med idag, kan ni gissa vilken?
 
Så här såg min jullista ut för två år sedan, ganska lik årets med andra ord. Det här med att byta eller bryta traditioner i juletid är nog inte riktigt min grej…