Kategoriarkiv: Ätbart

Fredagsmys


Medan resten av svenska folket äter tacos framför Let’s dance eller På spåret äter jag detta hemma i mitt kök. Valnötsbröd med olivolja, ruccola, vitlöksstekta champinjoner, smulad fetaost och svartpeppar.

Och som efterätt och filmtillbehör blir det sötsliskigt ljuvliga Phish food från Ben & Jerry’s. Fredagsmys alá Julia!

Kanelbullar


Alla människor borde ha en vän som Stina tycker jag. En vanlig onsdagskväll kan hon bara smsa, nyanländ med sena tåget från Stockholm och fråga om jag är hemma. Sedan kommer hon förbi med en påse nybakade bullar och en bit italiensk bröd direkt från Gateau. Hur fint är inte det?

Julia-dagen

Sent igår kväll fick jag ett kreativt infall och bestämde mig för att baka cupcakes. Citronmuffins med rosa frosting fick det bli och det ska jag bjuda på idag. Jag har nämligen instiftat en egen dag! Den 16 februari råkar Julia ha namnsdag och jag tycker att denna gråa onsdag behövde livas upp. Därför tog jag fram nationella Julia-dagen! För att kunna fira lite mer helt enkelt och liva upp en tråkig februarionsdag. Självklart får ni också vara med i firandet, håll utkik här under dagen så dyker det upp mer!

 

Helgbesök

I fredags så plingade det på min dörr och där stod Stina. Hon hade kommit hem till Norrköping från Stockholm men glömt nycklarna, så då återstod bara att öppna upp mitt lilla hotell. Inte för jag har något emot det, nej Stina är hemskt fin och trevlig så det var bara kul. Och dessutom är hon en mästare på det här med mat. Så jag fick äta god soppa med tomat, saffran, lax och skaldjur och till det mitt absoluta favoritbröd, aprikosbröd från Gateau!

Fruktsallad

Jag tror min kropp har en inbyggd mekanism mot vinter för nu skriker den bara efter färgglada saker och vitaminer. Därför äter jag bara fruktsallad hela tiden. Den här med mango, apelsin, grönt äpple och hallon åt jag igår kväll och resterna fick komplettera dagens frukost. Hade jag haft en ”livsstils-blogg” (haha) hade det här inlägget säkert hamnat under kategorin Vardagslyx. Men nu är det här min blogg, så då hamnar det under Ätbart. Kort och gott!

Tisdagspasta

Min första tanke när jag vaknade var att detta är en förfärlig dag. Snön singlade ned utanför fönstret igen, Filip tog tåget mot flygplatsen för att resa till Turkiet i två veckor och tandläkaren bara väntade på att få sticka vassa saker i min mun. Men sen blev dagen visst helt okej ändå för solen har tittat fram och tandläkarbesöket gick bra. Så för att fira detta lagade jag extra god lunch idag. Pasta och räkor med lite vitlök, grädde, ruccola och svartpeppar. Gott! Såhär låter dagens lunch-soundtrack.

Dagens lunch


Eftersom matbloggen är den nya modebloggen får ni kika lite på vad jag åt till lunch idag. Lasagne med avokado-, körsbärstomat- & fetaost-sallad och nybakat morotsbröd. Lasagnereceptet är det här (fast jag lade till morot också) och brödreceptet är detta, med en riven morot och en del rågmjöl i. Hur gott som helst! Åt ni något särskilt till lunch idag?

Fredagsfrukost




Frukost för mig är ganska mycket allt eller inget. Antingen ska man slå på stort och ha massor av goda saker att äta, eller så kan man lika gärna hoppa över den och gå direkt på lunchen. Idag blev det alternativ nummer ett med en rejäl frukost bestående av smörgåsar, philadelphiaost, apelsinjuice, melon & granatäpple, kaffe och chokladmuffins. Gott!

Det enklaste brödet

I morse åt jag lyxfrukost med nybakat bröd, men inte vilket bröd som helst utan världens enklaste bröd. Man gör bara degen kvällen innan och sen på morgonen gräddar man det i ugnen. Hur bra som helst! Och så kan man ha i lite vad man vill också. Grundreceptet ser ut såhär:

Blanda 3 krm torrjäst med 3 dl vatten och 1 tsk salt. Ha i valfritt mjöl, så mycket som behövs för att degen ska släppa från kanterna. Låt degen stå framme i rumstemperatur över natten. Häll ut degen på ett bakplåtspapper på morgonen (knåda ej) och sätt in det i ugnen på 250 grader i 20-30 minuter.

Sen kan man ha i lite vad som helst, olika kryddor, linfrön, solroskärnor, örter eller vad man önskar. Eftersom det var första gången jag bakade det så körde jag på säkra kort med 4 dl vetemjöl och 2 dl rågsikt vilket blev alldeles utmärkt. Om ni bakar detta och kommer på någon god smakkombination så får ni gärna tipsa mig!

Småkakor


Igår drabbades jag av ett obotligt måste ha en liten kaka till kaffet-sug. Så typiskt mig och vad gör man då? Jo då får man helt enkelt ställa sig och baka något litet snabbt. Det fick bli sådana här längder med hallonsylt och glasyr som bara tar 20 minuter att göra. Jag kommer aldrig ihåg vad de heter på riktigt, men när jag var liten vill jag minnas att jag alltid kallade dem för Stockholmskakor. Goda blev de i alla fall och kaksuget åtgärdades!