Kategoriarkiv: Ätbart

Kicken, var är den?


Jag vet, blotta åsynen av min lunch skulle få Du är vad du äter-tanten att gråta i vilken sekund som helst. Men ibland så måste man! Särskilt de dagar då kylskåpet inte har så mycket annat att erbjuda för att man inte hunnit handla och när man vet att man kommer ägna resten av dygnets timmar i en datasal för att göra färdigt sina inlämningsuppgifter. Så nu ska jag skutta till skolan, fila på mina arbeten och invänta sockerkicken!

Glass



Jag fyller år på måndag. Tjugo år. Gammal som gatan, nästan… vuxen? Bäst då att passa på att göra alla ovuxna saker nu innan det är försent. Som att äta glass till frukost, gott!

Cocktailtomat-soppa


Vad gör man om man kommer på att man har ett halv kilo cocktailtomater i kylen och man åker hem på påsklov om en dag? Jo, då trixar man lite och gör sin egen version av Sandras cocktailtomat-soppa!

Min version fick innehålla cocktailtomater, lite vitlök, grönsaksbuljong, cremé fraiche, basilika, salt & peppar och en nypa socker. Till soppan hade jag fullkornstoast med philadelphiaost och avokado. Hur gott som helst!

Cupcakes




Idag fyller min fina kompis Sandra år och detta skulle ju självklart firas. Så efter skolan skuttade jag ner till Hemköp och handlade ingredienser till cupcakes, för det finns nog inget mer Sandrigt man kan äta! Några timmar senare bjöd jag hela gänget på rosa godsaker, både vanliga stora men också små miniatyrer. Väldigt uppskattat och fint en vanlig måndagskväll!

Semlor


Idag var det inte bara min namnsdag utan också fettisdagen. Och detta firades såklart med semlor! Madde hade bakat ett helt gäng små semlor som hon bjöd oss på. Hur gott som helst!

Broccoli


Idag åt jag något jag aldrig lagat förut; broccolisoppa. Och till det hade jag avokadomackor med fetaost och körsbärstomater. Så gott, jag skulle kunna äta enbart soppa i en hel vecka! Tänk: gulaschsoppa, fisksoppa, potatis- och purjolökssoppa, köttfärssoppa, thaisoppa, broccolisoppa… Med pannkakor, knäckemackor eller nybakat bröd till. Kanske får ta och testa det!

Ni efterlyste recept och här kommer det!

Ingredienser (till 2 portioner)
250 g frysta broccolibuketter
1/2 gul lök
lite smör att steka i
3 dl vatten
1 grönsaksbuljontärning
2 dl cremé fraiche
3/4 dl riven ost
persilja
salt och peppar

Gör såhär:
Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong. Låt koka upp. Lägg i den frysta broccolin och låt den koka ca 5 min. Mixa broccolin och tillsätt cremé fraiche. Låt soppan koka upp.  Ha i riven ost. Krydda med salt och peppar och lite persilja. Klart!

Jag utgick från det här receptet men ändrade lite eftersom jag inte hade någon simply cheese-sås hemma. Sen är det fritt fram att krydda lite som man vill också, bara att testa sig fram och smaka. Lycka till!