Kategoriarkiv: Ätbart

Bästa mellanmålet om man redan ätit sin dagliga dos kladdkaka (två bitar) och behöver något snabbt och gott! Nu ska jag kila iväg på redaktionsmöte och ikväll se jag se Johnossi spela. En helt okej onsdag med andra ord!

Idag gick jag upp extra tidigt för att hinna äta en god frukost i lugn och ro innan det var dags för en lång skoldag. Givetvis slutade det med att jag fick skynda till skolan ändå, mest för att den eviga klädkrisen inföll och lite för att det är så svårt att slita sig från Wordfeud… Nåväl, gott var det i alla fall. Hoppas er onsdag varit och är bra!

Vissa dagar är fascinerande långsamma och tråkiga. Idag är en sådan dag. Jag har att göra-listan full med punkter men inget vill sig liksom. Och alla kläderna i garderoben är fula, håret är konstigt, lägenheten är stökig och mjölken till kaffet är slut. Det enda bra jag åstakommit idag är min mat; en sallad med rädisor, morot, kyckling, soltorkad tomat, olika salladssorter, fetaost och krutonger. Gott! Men nu är det dags att rycka upp sig lite och göra något åt denna tråk-torsdag. Snart ska jag träffa Karin i alla fall och det blir ju kul!

Ibland undrar jag om det är någon förutom bloggare som ställer sig och mixar smoothies på morgonen. Gör någon så i verkligheten liksom? Nåväl, eftersom jag är bloggare tillhör jag kategorin av människor som plockar fram mixern i gryningen och sedan tar några estetiska foton på sin skapelse. Fast ska jag vara ärlig så är det här ingen smoothie, det är en milkshake. Jag hade visst ingen yoghurt hemma att mixa min krav-banan och mjölk med, så det fick bli vaniljglass istället och (hoppsan!) lite kolasås på toppen. Min dietiststuderande syster skakar säkert på huvudet nu men det är ju lördag idag och har man jobbat natt måste man ju få unna sig lite, visst? Min fantastiska skapelse avnjöts i alla fall i sällskap med den här sköna skivan från 1978 och sen var den morgonen startad på bästa möjliga sätt!

Idag var det Filips första hellediga dag på sisådär 25 dagar så det firade vi först med en lång sovmorgon och sedan tog vi bilen till Söderköping och Smultronstället. Andra besöket för min del i år och Filips första.

Glass-peppad tjej! Glass är ju då det godaste jag vet, alla kategorier tror jag. Det och lax!

Efter lite köande fick vi ett bord och beställde och bara några minuter senare stod glassarna på bordet. Filip tog en Big Apple. Med äpplen och kanel och massor god glass till.

Medan jag slog till på en Twin Peaks med dubbla glasskålar. Riktigt god och mättande!

Tjugo minuter efter denna bild togs infann sig en enorm glasskoma som sitter i än. Nu väntar jag på att den ska lägga sig så jag kan knyta på mig springskorna och ta en liten tur runt strömmen. Ha en fin lördag!

Mitt mer eller mindre konstanta glassug råkade bli akut idag, men vad skulle jag göra då frysen ekade tom? Jo, eftersom man tager vad man haver så fick det bli en hemgjord yoghurtglass med smak av lime. Jag blandade turkisk yoghurt med limecurd och lite florsocker. Sedan fick det stå i en burk i frysen i cirka två timmar och jag rörde om någon gång i halvtimmen.

Det blev perfekt att ha på nygräddade pannkakor till lunch.

Och resten åts upp till eftermiddagskaffet. Inte i klass med en femkulorsglass från Smultronstället men en bra och god nödlösning!

Om det är någon som tröttnat på matinlägg, så ursäkta, men det råkar faktiskt vara så att jag är mycket förtjust i just den ätbara delen av livet. Idag klockan 19.30 hade jag middag för fyra fina vänner som jag känt sedan högstadietiden och jag bestämde mig för att slå på stort och bjuda på trerätters. Jag har kommit på att det här med matlagning faktiskt kan vara väldigt roligt och drömmer om den dagen då jag kan gå in i en affär och bara köpa alla goda grönsaker och frukter, nystyckat kött från charken och färsk fisk. Massor av ekologiska saker och allt som är gott och fräscht, utan att direkt behöva tänka på vad det kostar. Det är mitt mål att jag ska kunna göra sen i livet, för är det något man vill lägga pengar på så är det ju ändå mat! Nåväl, detta stod på kvällens meny.

Till förrätt bjöd jag på bruschetta som är ett grillat bröd med en röra på beståendes av finhackade tomater, vitlök, färsk basilika, olivolja och kryddor.

Huvudrätten blev ugnsrostad färskpotatis med färsbiffar kryddade med rödlök, persilja och dijonsenap. Till det serverade jag tzatziki och en sallad med honungsmelon, körsbärstomater och några olika salladssorter.

Efterrätten blev slutligen en helt egenkomponerad marängbakelse. Jag hade gjort marängrundlar, ca 10 cm i diameter, och på dessa lade jag vispad grädde som smaksats med limecurd. På och emellan lade jag också skivade jordgubbar och på toppen några blad citronmeliss.

Godmorgon, eller Gomåndag! som min kusin Jonas lärt mig att käckt utropa för att glädja måndagströtta människor. Efter en helg fylld av mörka nyheter känns det ändå lite skönt att få börja en ny vecka. Inte så att tragedin slutat eller att jag inte längre följer nyheterna maniskt (för det gör jag fortfarande), men det känns ändå bra med en ny dag där man kan gå åt rätt håll och bearbeta det som hänt. Jag ska försöka göra den här måndagen till en bra dag, för att jag kan och har möjligtheten. Så jag har valt att starta med en stor kopp kaffe och halva frukthyllan i kylskåpet. Vissa dagar finns det nämligen inget godare än att äta massor av frukter, medan andra dagar är som gjorda för pizzafrukost… Nu gör vi den här måndagen bra!

Jag älskar sommaren av många anledningar men en av dem är att maten är så mycket godare. Färska frukter och grönsaker, grillkvällar och oändliga glassportioner. När det är varmt ute gillar jag att äta sallad till lunch och då är det perfekt att bara slänga ner alla goda saker man hittar. Som rädisor för tre kronor knippet, ekologisk sallad, vattenmelon, körsbärstomater och fetaost. Så gott!

Jag vet, det här har nästan blivit någon sorts matblogg, men mat är ju gott och kul! Fast tycker ni att det är för mycket inlägg om ätbara saker så får ni skrika till, jag vill ju inte att detta ska förvandlas till någon kokbok. I alla fall, detta har jag ätit idag:

Till frukost åt jag rostat bröd (har man ingen brödrost får man göra det i stekpannan) som jag bakat själv med råg- och vetemjöl. Till det åt jag ett perfekt kokt ägg, en halv blodgrape och ett glas lingondricka.

Till middag lagade jag något som nästan skulle kunna vara hämtat från thairestaurangen Spicy Hot som ligger farligt nära mig. Det blev en improviserad gryta med kyckling, chili, wokgrönsaker och jordnötter som jag åt tillsammans med jasminris. Riktigt gott! Har ni ätit något gott idag?