Kategoriarkiv: Ätbart

Jag har en plan. Jag har nämligen kommit på att jag vill börja äta mer vegetarisk mat. Dels för att jag är trött på att alltid äta samma sak, dels för att det är snällare mot miljön & djuren och dels för att det är nyttigare (ibland, all vegetarisk mat är inte det, lex pasta med gräddig sås). I vilket fall så är problemet att jag har väldigt få vegetariska recept att prova, klassikern kikärtsbiffar fixar jag bra och likaså lite olika soppor, men i övrigt är receptbanken tom. Och det är här min plan skrider till verket, jag tänkte nämligen att ni skulle kunna få tipsa mig om bra vegetariska rätter. Sådana som ni har som favoriter och som ni tror att jag skulle gilla. Det får gärna vara något som är ganska enkelt att laga och det ska helst inte vara rätter där man bytt ut kött mot något köttsubstitut (typ quorn eller sojakorv), för i så fall äter jag hellre ”originalet”. Jag lovar att jag ska försöka laga så många av rätterna ni tipsar om som möjligt, så jag hoppas ni har många bra tips på lager!

Det hela började med att jag fått en påse äpplen av min mamma som hon plockat från äppelträdet hemma. Och eftersom den där äppelpåsen bara stod och väntade på att bli använd så fick jag för mig att jag skulle prova ett recept på äppelsirap som jag hittat. Så jag sköljde, hackade, kokade, sockrade, kokade, silade, rengjorde burkar, kokade, kokade och kokade… men det blev aldrig sirap av mina äpplen. Det var omöjligt att få vätskan i kastrullen att tjockna och jag blev smått irriterad eftersom jag läst receptets tillvägagångssätt med största noggrannhet och till och med använd tidtagarur för att koka allt i rätt tidslängd. Till slut kollade jag argt på receptet en sista gång och upptäckte felet. Där jag läst 3 l vatten stod det egentligen 3 dl vatten. Med tio gånger för mycket vatten i var det ju inte konstigt att det aldrig blev någon sirap. Så istället blev det någon sorts äppelsaft av vätskan och äppelmos av de silade äpplena. Frågan hur det kommer smaka kan jag tyvärr inte svara på och jag tänker nog inte dela med mig av något recept heller. Av rädsla kommer jag inte heller våga bjuda någon på mitt husmoderliga hopkok utan bittert dricka min saft tills jag vågar mig på ett nytt försök med sirapen. Det blir inte alltid lyckat i min pysselvärld och inte alltid som man tänkt sig, men förhoppningsvis kommer jag kolla ännu mer noggrant i ingredienslistan nästa gång…