Den perfekta havregrynsgröten

Alldeles strax ska jag sluta att tjata om gröt, men innan dess vill jag bara dela med mig av ett recept. Jag tror nämligen att jag lyckats knäcka koden till den perfekta havregrynsgröten som är både len och fyllig, precis som den var på värdshuset i den lilla byn i Skottland där vi åt frukost en morgon.

Till 1 portion behöver du:
1 dl havregryn (Gyllenhammars fiberhavregryn är min favorit)
1 dl fet mjölk (jag brukar välja standardmjölk eller lantmjölk) + lite extra vid servering
1 dl vatten
1 nypa salt
Valfri topping (jag gillar varma bär och honung bäst)

Gör såhär:
Blanda 1 del havregryn, 1 del vatten och 1 del mjölk i en kastrull. Koka upp på medelvärme och rör hela tiden med en träslev. Jag såg på ett skotskt YouTube-klipp att man ska röra medsols om man vill mota bort djävulen ur gröten, men det gör man som man vill med. När den börjar gå ihop sig, men ännu inte är klar, kan du salta en nypa. Fortsätt att röra tills gröten tjocknat och ta sedan av den från spisen. Tillsätt ungefär två matskedar kall mjölk som du rör ut i gröten så att den får en len och något lösare konsistens. Häll upp på en tallrik och servera med dina favorittillbehör.

Istället för att servera gröten med mjölk rör jag alltså i den på slutet, vilket ger en bättre konsistens och man slipper den där stabbigheten som annars lätt kan uppstå. Det fina med detta är också att man kan äta sin varma gröt direkt utan behöva bränna sig. På toppen har jag en blandning av hallon och blåbär och en gnutta honung, men andra typer av fruktkompott och sylt passar också bra. Jag har inte testat att göra den med havremjölk än, men jag kan tänka mig att någon av varianterna som man har i kaffe med lite högre fetthalt borde fungera.

Nu är det slut på grötblogg för ett tag! Mvh Guldlock och lilla björn.